Diskusije : Kulinarstvo

 Komentar
Jela is zemljanog suda
lina28. januar 2010. u 09.17
Pozdrav svima,
Ovih dana smo se ponovili zemljani sud i isprobali jagnjece meso sa krompirom,bilo je fantasticno.Imate li vi možda neki svoj provereni recept,imacemo necim dobrim pripremljenim u tome? Možda neki gulas ili neko drugo meso?
Baxuz
(u stalnom radnom odnosu)
28. januar 2010. u 16.19
u zemljanom sudu možeš da pravis šta hoćeš...sve ono sto inače pravis u rerni...hrana će samo biti ukusnija :)
kriska
28. januar 2010. u 17.16
Hrana spremljena u zemljanom loncu je fantasticna.
Moj zemljani lonac je popucao i vise ga ne koristim, ali svasta sam u njemu kuvala - pasulj, paprikas, kupus, corbe...
Mi smo ga koristili i na otvorenoj vatri, pa je jadan crko.
Ne znam da li imaš zemljani lonac ili zemljanu tepsiju?
U loncu možeš kuvati sva corbasta jela, a u tepsiji možeš peci djuvec, podvarak, pilav...
Piletina na krompiru u zemljanoj tepsiji je moj favorit
T0D0R0VA
29. januar 2010. u 05.01
Odgovor si već dobila, svako jelo koje inače peces u rerni.
Tako poklopljeno, po ´kikiriki´ sistemu, zadržava se potpun
ukus i miris hrane.

Čak i spargle sam kratko zapekla u glinenoj posudi tzv. Römertopf/Tontopf.

Red kuvane testenine, red seckanih spargli između malo sunke i
na kraju riban sir.

Ovo je snimak pre nego je sir nariban preko
i pre vracanja u rernu da se zapece:

http://img638.imageshack.us/img638/571/spargle.jpg

P.S.
Moj favorit je podvarak, ali i krompir na bilo koji način
je posebnog ukusa iz ove posude.
Puno uspeha s posudom.

Ne stavljaj je nikad u sasvim vrelu rernu
i
nikad gotovo jelo-vrelu serpu na hladno.
lina
(registrovani clan)
29. januar 2010. u 12.11
Hvala na sugestijama,isprobacemo nešto novo ovog vikenda.Ja inače nemam naviku da pravim jela u rerni(osim pecene curke ili pileta) ,sve je sa sporeta ,zato i nisam bila sigurna šta bi sve moglo.A kako vidim sve može.
Vidim da je najveci problem kod ovog posudja (posto nema onaj glazirani sloj) je ciscenje i mirisi koji ostanu,a mogu misliti posle kuvanja podvarka?!!
Probala sam sa sodom bikarbonom ,da uklonim miris ,nije bas nešto uspelo a samo sam stavila meso i krompir, (i luk i beli luk ).
Baxuz
(u stalnom radnom odnosu)
30. januar 2010. u 18.31
potopis ga samo vodom i ostavis da prenoci...sutra dan isperes samo vodom...neće biti mirisa...nikako se ne koristi deterdzent :)
 Komentar Zapamti ovu temu!