Slava je nesti divno,nešto sto željno ocekujete cele godine,pa u skladu sa tim ocekivanjima i planirate slavski rucak.U mom slučaju je malo drugacije jer mi već nekoliko godina slavimo dve salave takoreci jedna za drugom(juče je Verba pitala zašto dve slave u jednoj kuci,pa tako Verba,nebih sada o tome ovde,ali nije to ništa neobično,ima takvih slučajeva gde ljudi slave po nekoliko svetaca u toku godine,znaci ne samo Krsnu slavu,već se mole i klanjaju odredjenom od svih Svetaca.)Ove godine ću prvi put zamrznuti dosta sitnih kolaca,malo strepim zbog toga,ali valjda će sve biti u redu.Za Sv.Nikolu što se ribe tiče,ove godine ribu nećemo peci/prziti već ću filete lista napuniti sa pecurkama i prazi lukom pa u rernu na pecenje u njoj,to ide brzo,riba je vruca,ukusna i samo uz nju razni prilozi od povrca i nekoliko salata,naravno ovde svezi zacini igraju veliku ulogu,pa se ja povodim tom notom kada spremam na vece kolicine ribe,riba ide u rernu 40 minuta pre dolaska gostiju,znaci to će biti zadnji zadatak.Mi smo od prošle godine i smanjili broj gostiju iz opravdanih razloga,tako da će i u tom pogledu što se broja ljudi tiče biti lakse,kada kažem lakse.mislim prvenstveno na mesto za sedenje,da ne bude tesno i tako to,kao sto obično na slavama u stanovima i biva,kada svi gosti dodju u isto vreme.Ne pomaze tu:Ako gosti nisu besni,kuca nije tesna:)))))

Za Slavski meny,sam isplanirala sledeća jela:

Corba od brokolija sa kukuruzom-posna

Dve vrste pasulja - hladan
Prebranac - topao
Cufte od prazi luka na pirincu-toplo
Sarma od slatkog kupusa sa suvim grozdjem-toplo
Punjene suve paprike - to plane ko alva:)))))-toplo
Razno povrce sa kikirikijem-to je takođe omiljeno kod nas,nasi gosto prosto obozavaju ovaj prilog-toplo
Riba-fileti punjeni pecurkama i prazi lukom,peceni u rerni na malo ulja,ribu serviramo odmah čim je gotova,redjam na velike tanjire za serviranje od servisa,pa sve to ukrasim kriskama limuna,laima i grancicama mirodjije i persuna,jako lepo izgleda sve kada je slozeno.
Salate:
Paprike u belom luku
Celer sa jabukama
Salata od pasulja sa ajvarom
Ajvar domaći + Trljenica od suvih paprika-SPECIJAL!!!
Isberg salata sa svezim krastavcem
Paradajz salata sa mladim lukom-toga ima preko cele godine

Mi sva jela i topla i hladna serviramo u isto vreme,znaci čim sklonimo tanjire od corbe/supe,mi iznosimo sve drugo,pa gosti sami sebi kombinuju šta žele da stave na tanjir,mi smo tu da objasnimo šta je šta i šta sve sadrzi svako jelo,ako je potrebno.Alergicara na sreću nema,pa jedna briga manje,da covek mora strogo da pazi,da nešto negde ne pomesa,pa se to zaboravi,pa može da dodje do grdnih problema sa raznim alergijama.
Kifle umesto hleba,ili bolje receno hlebcici u obliku kifle:))))lepo izgledaju na stolu,recept sam ostavljala ranijih godina,njih napravim ranije pa zamrznem,odlične su kada se odmrznu.

Ove godine 12 vrts sitnih kolaca,pre par godina sam imala odvojenu temu „ Sitni,suvi kolaci”,pa ako neko ima sacuvano neka prosledi,biću mu zahvalana,vidim gore na temi Posna slava dosta od tih recepta,neko je poslao,ali nisu pod mojim imenom(mislim da je Gvendi poslala).Kao sto sam napisala nize dole, biće grilijaz oblande/stanglice,vocne kugle,neki rolat od oblande-mislm sa smokvama,baklava sa makom,posne vanilice,sarene bombice,marcipan bombice,biće i velika cinija voca u cokoladi,ovoga puta suvo voce,kajsije.sljive,smokve i prepeceni orasi i lesnici i kandirana kora narandze za dekoraciju vockica.Naravno posna cokolada je u pitanju kao i biljni margarin,za ovaj recept.Kao sto vidite kod nas je izmesano,malo klasika,malo neke novine koje smo mi tako godinama dodali sami,gosti to vole,nama pricinjava zadovoljstvo i svi srećni.One druge kolace(od 12 sorti) sam ostavljala ranije,pa da ne pišem opet:)))To bi bilo to,spiskovi su napisani,sutra se kreće u nabavku i krecemo sa pravljenjm sitnih kolaca i kifli,znaci prvo ono sto ćemo zamrznuti.Kako vam se svidja meny za ovu godinu?Da li biste nešto izbacili,i dodali nešto drugo umesto toga,svi saveti i sugestije su dobro dosli!

Lili