Nas Woody je profesionalni kuvar pa ako on ne zna ne znam ko zna :))
Procitaj i probaj da izvedes sto je moguće tacnije po savetu.. srećno:

„woodpecker - Aug 04, ..
imaš vise stvari da pazis

temperatura
gustina
kvalitet cokolade
i temperatura cuvanja

kada topis cokoladu (minimum 72% kakao sadrzine) topis je na 34-35 veliki maksimum inače neće da bude sjajna glazura
dodajes butera i slatke pavlake da bude kao testo za palacinke
ne mesaj previse da ne bi imao(la) plikove vazduha i samo prelijes preko
dobro bi bilo da imaš kalup za kolac koji je malo visi od kolaca tako da se ne preliva cokolada
kada pocne da se steže vrucim nozem obrnes krug oko kalupa i izvuces tortu iz kalupa ne obrnuto jer ćeš se naći sa svim mogućim i nemogućim mrvicama na glazuri
i cuvaj kolac na 7-8 stepeni da se ne znoji cokolada jer posle znojenja gubi onaj tipicni sjaj”

Ova torta ima fenomenalnu cokoladnu glazuru preporucujem naravno uz Woody savete ne može da omane :)

http://www3.serbiancafe.com/kuvar/7/5146/Bozicna-torta-Vera-Ljubav-i-Nada
Poz.

Zahara,da li je to solja od 2dl?1/4 putera od 250g ili?Hvala!M.

Zavisi naravno i od cokolade, gledala sam na americkoj TV su testirali coklode za kuvanje, ne secam se sigurno, ali znam da je 1. ili 2. bila Lindt cokolada, toga bar ima svugde, ima on 70% a u EU ima specijlna za kuvanje odlicna je, ima i recept na njoj za pripremu glazure.

Ta cokolada za profesionalno ukrasavanje zove se COUVERTURE cokolada.
Zato njihovi kolaci i torte imaju visok sjaj kao na primer ova:

http://img.alibaba.com/photo/104935315/Sacher_Torte_Cakes.jpg

Ajde Zahara pohvali i ti nekoga mene tj. neće ti kruna s glave pasti :))
I nije tačno da se samo uz pomoć parafina dobija sjaj.. eto ti primer Woody kako je potrebno obraditi cokoladu pa isprobaj!

E bre sto ste sujetne cudo bozje :)

Zahara to što pokazujes recepte (btw recepte koji se nalazi bez ikakvih problema) ne dokazuje da nisi sujetna, nego da nisi sebična, a to su dva razlicita pojma.

E sad da ne ispadne da sam onakvaiovaka, htela sam da kažem nema ništa loše u tome sto hoćeš da se pohvalis svojim radovima.

Neki cute i rade, neki rade i glasni su eto to je sve:)

Majlova torta ti je stvarno jako lepa, a glazura posebno:)

Meni je ona moja najbolja valjda zato što mi je najlaksa za napraviti:)

Pa zar smo stvarno dosle dovde? Kada ćemo jednom nauciti da postujemo svačiji rad i trud, bez obzira na tezinu recepta i odakle su i ciji su? Meni je ZADOVOLJSTVO isprobati recepte od MajloV, Zahare, Kriske, KopiR i pokazati ih ovde, jer jedan recept može izgledati sto puta razlicit u razlicitoj prezentaciji i od svakog od nas se nešto može nauciti. Svako je od nas uzeo recept od mame, bake, tetke, neta, knjige... nešto dodao, nešto oduzeo i recept je tu. Ja dok nisam dosla ovde, fakticki nisam ništa znala, u odnosu na danas, kad sam, mnogo naucila od svih vas po malo. Nikada nisam bvolela da pravim ni kolace ni torte, kupovala sam ih, dok nisam pocela da pratim savete i postavljene slike od Zahare. Imala sam jaku zelju da je upoznam i ta mi se zelja ostvarila prošle godine u martu,upoznala tu mladu, divnu, nesebičnu ženu, koja mi je postala PRIJATELJ a verujem i ja njoj. Velika mi je cast biti na blogu MajloV-e, jer mislim da se od nje, jedne vredne i iskusne domaćice može mnogo nauciti. Volela bih da upoznam KopiR lično, jer ima prelepe recepte, ako Bog da Krisku ću upoznati iduce godine, kad odem u Srbiju, Lilihip je još jedna divna nesebična osoba o kojoj sam čula preko njene prijateljice Perlice, koja ovde navrati po neki put sa drugim nikom.
Dajmo drage moje, da se družimo, da razmenjujemo recepte i iskustva, da podelimo savete a ne da se pljujemo i mrzimo... čemu sve to?
Zahvaljujuci ovoj diskusiji ja imam 5 prijateljice, sa kojima se vidjam, čujem telefonom, idemo jedna drugoj na slavlja, pomazemo jedna drugoj kad zatreba... draga Majda, hvala ti na svoj tvojoj nesebičnoj pomoći na prelepim tortama i kolacima koje si napravila za mene, draga Zivkice sto si moja prijateljica već 4 godine, Sweet-mama sto smo ti Zahara i ja bile na predivnoj Slavi, koju si tako mlada spremila, dragu Gvendolinu, koju sam prošle godine po najvecoj kisi srela u Novom Sadu, a dosli smo čak iz Kragujevca, popile kafu zajedno i provele par sati, koji su za cas proleteli, i na kraju... mojoj dragoj prijateljici Zahari na sav trud i pomoć koju si pruzila mom suprugu i meni i na svim savetima koje i dan danas nesebično delis.
Sve vas pozdravljam

Zaboravila sam da kažem, ja nikada nisam na coolinariki ostavila nikakav recept, a da je volim stoji, pa ko može da odoli svim onim djakonijama.

MajloV, uspela sam da vidim uvecanu sliku i sastojci od kojih se torta pravi veoma mi se dopadaju tako da će bita isprobana.
Uopste ne sumnjam u ukus:)
Jedino me te pralinice zbunjuju jer ne znam koje da kupim ali ću umesto njih da koristim grubo narendanu cokoladu.
Pravicu i tu glazuru tako da ću ti preneti moja zapazanja. Tek kad nešto isprobam u mojoj vlastitoj kuhinjici onda mogu da dam svoje mišljenje.
Pozdrav :)