Za moje zemljake ovde u Skandinaviji,pronasla sam boraniju iz Egipta-sveza- ima ih celi avgust u svim Arapskim radnjama koje prodaju voce i povrce.Sorta se zove BARDAN-zuta puterka,a ukusna nemam reci,miris i ukus kao nasa u našim bastama.

Za sutra u planu:

Curece kobasice (sveze),krompir sa povrcem sve peceno u rerni,naravno sa dosta svezeg zacina(timjan,bazilika,persun,beli luk).Desert NIX:))))hleb NIX:))))

Parmu urolaj u rolnice,pa onako redjaj između smokvi,stvarno se boje smokve i parme lepo slazu na belom tanjiru a biber u četiri boje da onaj finalni tac:)))

Ne brini kriska,dace on recOpis ko'bela lala:)))) kad mu ja „podviknem”:))) salim se,nego stvarno jako dobro ovo sprema inače uopste je dobar majstor za jela sa pastom.Saljem sutra odmah.Ne bi bilo loše,da se tema izdvoji,evo neka „obrisu” moj Rostilj:))))pa sezona je već pri kraju,a kuvamo nešto svakoga dana zar ne?

Danas ništa,rucamo u restoranu,za veceru nešto sasvim malo, ili sto Kriska rece,kako se ko snadje:))))ja za veceru volim parce prepecenog tosta sa malo Parma sunke i malo parcence Brie sira uz to,meni sasvim dovoljno.Sutra idem na Hippodrom, sutra je Derby ovde,pa smo porucili sto u restoranu tamo na Hipoddromu.Meny izgleda ovako:

Supa od jastoga

Teleci medaljoni sa kompotom od lisicarki + spanac+ krompirici

Sladoled od lubenice sa kolacicem od piskota i maskarponea pored+cokolad sos.

Joj CORAVA sam crna Kriska,stiglo je kako da ne,bas si pogodila sve,kao da si znala:)))sve odgovara za ovaj dan.

Hvala!

DZEKI,da se menjamo,ja kod tebe na przeniju,jooojjjj sto to volim,samo onako da umacem u nju sa hlebom i malo sira sa strane,ma netreba vise ništa:)))ti kod mene na punjenu piletinu :))) punjena sa sirom i susenim paradajzom,malo sosa(sok od przenja piletine procedim i napravim sos uz to i salata od paradajza sa maslinama i rukolom(može i maslacak salata) ja berem kada su fini mladi listici)
Uz ovo može kuvan krompir,pasta,riza,baren brocoli/sargarepica,neka kriska limuna,dosta persuna,ja svuda TURAM taj persun,da prostite:))))a i volim,da ga ZABIBERRRRIM:))))pa ko voli nek izvoli,odkuckacu recept,ako vas ovako nešto interesuje kao nedeljni rucak!

Lili

Samo,da naglasim,kada je pasuljce već spremno za rernu,ja dodam tek tada jednu-dve suve ljute PIPERKE:))))(znaci ne kuvam paprike sa pasuljem,pre nego li'ide u rernu)i jedno 5-6 listica sveze nane,vode u kojoj se kuvao pasulj nalijem toliko,da gornji red pasulja bude „suv” znaci voda je do ispod tog sloja,to su neke zezalice u receptu još od moje nane,a bila je specijalista za pasulj.naravno djuvece lepo omotam pek-papirom i iglicom probusim papir gde-gde,da bi para izlazila.

Djuvece ostalo skoro prazno,mleveni paradajz pojeden onako u salti sa prazi lukom,one druge salate ostalo po malo,palcinke namazane i smazane:)))))) ostalo 12 komada za frizz:))) isprzila sam 24 komaTTTa
sudovi oprani,gosti se razisli,sada jedna tura dremeza:))))pogledajte punjene paprike od MajloV(malo nize dole),ja sutra punim paprike,ali sa krompirom i rizom,znaci meso NIXXX...

Jako mi se svidja ovo zasebno przenje paprika,moracu da probam tako,ja sam danas punila paprike(posne-krompir-kus-kus-pirinac,ali zato posle cokoladni cheesecake)sutra nešto onako malo „jesenje” nisam još opdlucila šta.Javicu kasnije šta ću sutra.

Pozdrav

Varjaca,meni na slici sos izgleda dobro,stvarno ne znam zašto se tako ponasa i zašto se osecaju jaja tako jako.Kao sto vidis po merama,da je sve srazmerno i sam postupak obrade namirnica je OK.Bas mi je krivo,da je tako ispalo!Varjaca ukucaj na lupicu„krem lencugar” liliy-hipp.

Za veceras te pozdravljam,pa možemo sutra nastaviti,da vidmo šta si uradila dalje.Cerka mi je na putu sa aerodroma prema kuci,pa da još malo pripremim neke sitnice za njenu kasnu veceru.

Pozdrav Lili

Svako od nas najviše voli na neki način,da sprema za svoju porodicu,da im spremi bas ono sto oni vole,da ih po koji put iznenadi sa njihovim omiljenim jelom-desertom:))) moja cerka je dugo bila u Aziji,jela tamo razne azijske specijalitete,ali se kako kaže uzelala „mamine kuhinje-koja radi non-stop”:))))sinoć čim je dosla,rekla je da hoće za sutra nešto sto je jako volela kada je bila mala:Supa od sargarepice sa pestom od kikirikija i krompirici sa cufticama uz to salsa od jabuke sa limunom i persunom.To su imena jelima koje smo ona i ja tako izmišljale kada je bila mladja,jako je volela da se igramo„krstenja” raznih mojih rukotvorina:)))inače i sama jako lepo kuva,tako da nikada ne brinem kako će se snaci u kuhinji jednoga dana sa kuvanjem za svoju porodicu.Ovu supu-corbicu mozete ili fino izmiksati mikserom,ili onako ispasirati,pa ostaviti malo i po koji komadic sargarepice,ja obično fino izmiksam stap mixerom.

Za ovu sargarepa supicu-corbicu nam treba:

1 sitno seckan crni luk,500 gr sargarepice,ako ima one fine mlade.sargarepice ocistite i isecite na na manje komadice.Oljustite i iseckajte na kockice dva veca krompira.Zagrejte dve kasike ulja od repice-masine,pa na njemu upržite luk,tako 2-3 minuta,zatim dodajte sargarepice,pa i njih pržite 3-4 minuta.Ovome dodajte 1 pileci buljon i nalijte 1/2 litara vode,sada dodajte kockice krompira.Kuvajte sve zajedno na slaboj vatri oko 20 minuta,slobodno poklopite sud,ali vatra mora biti slaba.Posle 20 minuta supu izmiksajte dodajte još 1/2 litara VRELE vode i mesajuci kuvajte još 2-3 minuta.Supica-corbica je gotova.

Za pesto od kikirikija

1 dl kikirikija ubaciti u mikser(food proccesor),1/2 ljute crvene papricice,1/2 dl koriandera-svezeg seckanog,,sok od jednog laima,1-2 kasike ulja od repice,soli po ukusu,sve ovo dobro izmiksati i servirati uz supicu-corbicu,sa rostanim hlebom,ja kažem corba,moja cerka kaže-supa:)))eto to je to ako vam se ovako nešto svidja vi probajte,pa javite da li vam se dopada ova malo neobična kombinacija sargarepe i kikirikija.

Krompire u rerni pecem kao i obično,isecem krompire na kriske, samo malo posolim i malo preko ulja od masline,rernu zagrejem na jače tako na 250C,krompire stavim u manji vatrostalni sud,onako fino izmesam so i ulje sa njima,Pecem u vreloj rerni oko 25-30 minuta za to vreme dva-tri puta promesam.Cuftice pržim onako klasika,sa zacinima i zemickom,malo slatke pavlake,1-2 kasike na 500 gr mesa.Ništa posebno.Salsu napravim od jabuke i crvenog luka,to iseckam u kockice,jedan luk i tri manje jabuke,zatim to pomesam sa sokom od jednog limuna,i limunovom koricom,onako izrendam oko pola limuna,2-3 kasike ulja od masline,1/2 dl seckanog persuna sve to izmesam,ostavim da malo odstoji i serviram sa strane uz cuftice i krompirice iz rerne.

Tako dragi moji,nadam se da vam se nešto od ovog našeg danasnjeg rucka dopadne!

Ja se danas „provlacim” bez kuvanja,moja cera sprema rucak za svoju staru i umornu majku:)))posto radi do 15:00,jescemo kasnije,ali pripremila je dosta toga sinoć,pa će sve to ići brzo.Plan za danas je:Pljeskavice od pileceg mlevenog mesa, punjene feta sirom i seckanim becono-vrlo malo becona- koliko da zamirise.Traka becona se obvije oko pljeskavice i zakaci cackalicom,tako da fino drzi punjenje od sira.Znaci becon ima dve uloge:)))uz to krompir pire i sos od bukovace.Jedno 200 grama bukovaca će se isprziti na puteru i servirati sa strane,pa ko želi neka uzme,salata od svezeg krastavca sa belim lukom i balzamiko sircetom.Kada smo već kod pljeskavica:

Pita uciteljica šta ko najviše voli da jede,deca kažu svakojake stvari.Jedan mali ustane i kaže:

- Ja najviše volim,da jedem pljeskavice,to mogu svaki dan da jedem.

-Dobro lepo,sedi-kaže uciteljica.

Mali Rom digne ruku,a uciteljica ga pita:

- A šta ti najviše volis da jedes?

- I ja najviše volim pljeskavice uciteljice!!!

- Pa koliko puta nedeljno jedete pljeskavice-pita ona?

- Svaki dan uciteljice-kaže mali Rom.

-A koliko komada ti možeš,da pojedes-pita uciteljica?

- Obično PO TRI KUTLACE uciteljice-kaže mali Rom!!!

Pozdravce!

da napomenem,ko ne želi da przi piletinu u lju,može da ispece mariniranu u rerni,ulje iz marinade je sasvim dovoljno da se meso lepo ispece na 200C oko 30 minuta.Prilog po zelji,razni prilozi sa rizom su takođe fini uz piletinu na ovaj način.

Lili