Karbonara sa parmezanom i gljivama Autor: banjalucanka_(namicateljka_znanja)
Posto svi mi obozavamo tjesteninu i italijansku kuhinju ostavljam jedan ukusan recept.
Prijatno!!Sastojci za 5 porcija
500 g rezanaca - Fettuccine
2 žumanjka
1 šolja vrhnja za kuhanje
3 kašike maslinovog ulja
200 g slanine ili pancete
300 g gljiva
2 režnja bijelog luka
1 šolja ribanog sira - parmezana
1/4 kašikica ribanog muskatnog oraščića
dodatni parmezan za posipanje Priprema
Kuhajte reznace u slanoj vodi. Izmiješajte žumanjke sa vrhnjem. Izrezite slaninu na kockice i gljive na deblje listice. Zagrijte ulje i dodajte slaninu, gljive i usitnjeni bijeli luk, kuhajte 2 minute na jakoj vatri stalno miješajuci, dok gljive omekšaju. Dodajte ocijedene rezance zajedno sa salicom vode u kojoj su se kuhali, vrhnje sa žumanjcima i na kraju parmezan. Začinite po ukusu sa soli ili vegetom, oraščićem i svježe mljevenim paprom, a možete i dodati sijeckanog persina. Odmah poslužite sa ribanim parmezanom. |
Verzija za štampanje