Lignje u marinadi Autor: Mujesira Haman
Obožavam lignje na sve moguće naćine.
Ovaj recept sam nekad davno dobila i vremenom usavršila i skoro potpuno izmjenila.
Probajte, super je.Sastojci za 3 porcije
1 pakovanje smrznutih lignji
1 vezica svježeg peršunovog lišća
1 glavica bijelog luka
malo đumbira
1 crveni feferon
sok 1 limuna
malo estragona
biber, so, vegeta (po ukusu)
1 kašičica putera
ulje za prženje (može i maslinovo)
Za prilog:
1/2 kg krompira
malo susama Priprema
Proveriti da li su lignje dobro očišćene, zatim ih malo oprati pod mlazom vode i iseći na tri djela.
Nasjeckati sitno peršun, bjeli luk, naribati malo đumbira, isjeckati feferon, dodati estragon, vegetu, malo soli i bibera, malo ulja, i tome dodati lignje.
Na vrelom ulju vrlo kratko propržiti komplet smjesu da lignje ostanu mekane.
Prilog: krompir u ljusci dobro oprati i prosušiti. Narezati na tanke listiće (kao za čips) i pržiti na vrelom ulju.
Pržen krompir staviti na sredinu tanjira, posuti susamom i odozgo preliti sa gotovim lignjama.
Po ukusu može se poprskati sa još malo limuna prije jela. |
Verzija za štampanje