
	Pretraživač recepata:

» RSS

Integralne špagete „Čarolija”

Autor: Violetta

Verzija za štampanje

Kuhinja: italijanska
Vreme pripreme: 20 minuta
Posno jelo: ne
Težina pripreme: jednostavno
Ovo je originalni recept sa juga Italije, koji se vrlo lako i brzo sprema u svako doba godine.
Za samo jelo je važno da se koristi isključivo svež bosiljak (nikako zamrznut ili suv).

Sastojci za 4 porcije
280 g integralnih špageta
10-15 g soli
200 g struganog parmezana
sok od 2 limuna
40 iseckanih listova bosiljka
4 čena belog luka
4 kašika (40 g) maslinovog ulja

Priprema
Dok čekate da voda (dobro posoljena sa onih 15 g soli) provri da biste ubacili integralne špagete (kuvati ih obavezno 3-4 minuta manje nego sto je napisano na kesi), spremite preliv.
U veću činiju u koju ćete sitno iseckati beli luk, dodati maslinovo ulje, sok od limuna, iseckani bosiljak i izrendani parmezan.

Sve pomešati i sačekati da se integralni špageti skuvaju (OBAVEZNO 3-4 minuta manje nego sto piše na kesi!).

Kuvane špagete dobro iscediti (ne ispirati) i sjediniti sa ostalim sastojcima.
OSTAVITI POKLOPLJENO 3-4 minuta da se sve dobro sjedini (povremeno promešati).
Prijatno.

valerija_vm (puste zelje) - 2008-10-23 05:59:27 (registrovani član)

Ovo su Pesto spageti! Ja ne znam šta znaci pesto na italijanskom a ako slučajno znaci carolija onda se izvinjavam na komentaru...

violetta2004 (xxx) - 2008-10-25 08:41:30 (registrovani član)

Draga Valerija,ovo nisu pesto spageti.Recept je, kao sto sam opisala, sa juga Italije gde ih zovu „spaghetti-magia” u prevodu :CAROLIJA,zbog svezih sastojaka sosa koji zajedno sa limunovim sokom kad se sjedine daju „magicnu” kombinaciju ukusa.
Što se tiče pesta(originalan recept je iz Djenove,pa ga zovu „Pesto Genovese”),on se u Italiji kupuje u raznim varijantama(pored bosiljka ima puno pinola,oraha,mnogo maslinovog ulja,vise vrsta sireva:parmezan,ovciji sir itd.).Pesto ne sadrzi limun!
U svakom slučaju probajte obe varijante pa ćete uvideti razliku.
Puno pozdrava Violetta

Recepti

Integralne špagete „Čarolija”