Pašta na pamidore

Verzija za štampanje

Kuhinja: italijanska Vreme pripreme: 30 minuta Težina pripreme: jednostavno

Jednostavno za pripremu i veoma ukusno.
Propasirani paradajz može da se zamrzne pa da se iskoristi neki drugi put.

Sastojci za 4 porcije
paradajz (pamidori)
list celera
crni luk (kapula)
beli luk
peršun
bosiljak (bazilika)
testenina (pašta)

Priprema
Stavite paradajz (5 komada malo većih i zrelijih) 3-4 grančice celera da prokuvaju u običnij vodi oko 10 minuta (da paradajzu popuca kožica).
Procediti vodu i propasirati paradajz (kroz metalnu cediljku uz pomoć sprave za pravljenje pire krompira a zatim rukom da ostane samo kožica, semenke i celer).
U drugoj posudi prodinstati izrendani crni luk na malo ulja, kad luk požuti usuti propasirani paradajz, dodati jedan čen izrendanog belog luka, malo sitno iseckanog peršuna i bosiljka, i posoliti po ukusu.
Kuvati poklopljeno dok višak vode ne iskuva i ostane gust sos (oko 20 minuta).
Sos se služi kao preliv za testeninu.