Božićni kačamak

Verzija za štampanje

Kuhinja: srpska Vreme pripreme: 120 minuta Posno jelo: ne Težina pripreme: srednje

Jedno od jela koje se skoro obavezno iznosi na božićnu trpezu u istočnim delovima Srbije je kačamak sa mesom. Osim božićne pečenice i česnice ovo ukusno staro jelo simbolizuje Božić, priprema se na sam dan 7. januara i služi dok je toplo.

Sastojci za 6 porcija
800 g teletine bez kostiju
700 g kukuruznog brašna
1 glavica belog luka
1 kašika masti
so

Priprema
Meso isecite i skuvajte na tihoj temperaturi da dobro omekne. Dolijte vruću vodu da u posudi sa mesom bude oko dva litra vode. Dodajte mast i pustite da provri. Sada u tankim mlazevima sipajte kukuruzno brašno neprekidno mešajući jelo varjačom. Kada se kačamak zgusne i meso zajedno sa brašnom pretvori u jedinstvenu masu, dodajte beli luk predhodno stucan u drvenom avanu. Kuvanje kačamaka posle dodavanja brašna treba da traje oko 10 minuta.