Lazanja

Verzija za štampanje

Kuhinja: italijanska Vreme pripreme: 90 minuta Posno jelo: ne Težina pripreme: jednostavno

Sastojci za 4 porcije
500 g kora za lazanju
Za nadev:
500 g mešanog mlevenog mesa
5 o g slanine ili dimljenog mesa
500 g sira (koji se lako topi)
2 srednje glavice crnog luka
4-5 čena belog luka
2 dcl sosa od paradajza ili kečapa
začini: so, biber, cimet, origano, peršun (staviti po ukusu)
2 supene kašike maslinovog ulja
suncokretovo ulje (po potrebi)
Za preliv:
125 g margarina ili putera
3 pune kašike brašna
800 ml mleka

Priprema
Nadev: U šerpu srednje veličine staviti suncokretovo ulje pomešano sa maslinovim uljem (da prekrije dno šerpe). Na zagrejano ulje dodati iseckani crni luk i na nešto krupnije iseckan beli luk. Kada se luk malo proprži dodati mleveno i dimljeno meso (ili slaninu) i na umerenoj vatri nastaviti dinstanje. Kada je polu gotovo, dodati začine, a zatim naliti sa paradajz sosom ili kečapom. Prodinstati još 10 -tak min.i skinuti sa šporeta.
Bešamel sos: U posebnoj šerpi otopiti margarin ili puter i kada se zagreje dodati brašno. Kada se brašno malo proprži (kao za zapršku) dodati mleko i na umerenoj vatri uz stalno mešanje skuvati besamel sos. Kada se dobije gustina malo ređa od meda sos je gotov.
Četvrtastu tepsiju (malo dublju) dobro podmazati margarinom ili puterom, a zatim slagati kore za lazanju, zatim nadev, kašikom staviti malo besamel sosa i rendanog sira. Nastaviti sa slaganjem sve dok ima kora i nadeva. Poslednji sloj treba da budu kore za lazanju. Sve dobro zaliti besamel sosom, a zatim preko gornjih kora staviti narendani sir i malo kečapa ili sosa od paradajza. Peći u zagrejanoj rerni na oko 180°C 30-40 min.(zavisno od rerne). Lazanja je gotova kada dobije zlatno žutu boju.