Lazanje sa spanaćem (lasagne emilia romagna)

Verzija za štampanje

Kuhinja: italijanska Vreme pripreme: 90 minuta Posno jelo: ne Težina pripreme: srednje

Sastojci za 4 porcije
1 kg spanaća
60 gr parmezana,
250 gr sira(ementalera u listovima),
250 gr šunke,
4 kašike brašna,
4 kašike putera,
3/4 l mleka,
kora od pola limuna.

Priprema
*Spanać oprati, očistiti i blanžirati 3 minuta u prokuvaloj vodi, preliti zatim preko spanaća hladnu vodu, dobro ga procediti i grubo iseći.
*glavicu luka fino iseci i izdinstati, pa pomešati sa spanaćem.
*lazanje listove (12 kom)kuvati da postanu mekani(par minuta).
*formu namazati, staviti tvrde lazanje listove(ne kuvane)sa bešamel sosom preliti, zatim dodati 1/2 spanaća i posuti parmezanom.
*sir i šunku urolati u mekane lazanja listove).
*rolne na spanać poređati, preliti bešamel sosom i ostatkom spanaća prekriti.
*sa tvrdim lazanja listovima prekriti sve to.
*preostali bešamel sos iskoristiti za preliv i posuti parmezanom.
Peći 40 minuta

BEŠAMEL SOS:
4 kašike brašna staviti u rastopljen buter(4 kašike) i dodati 3/4 l mleka i stalno mešati. Dodati koru od pola linuna koju izvaditi posle 20-tak minuta.