Artičoke sa graškom i bobom

Verzija za štampanje

Kuhinja: italijanska Vreme pripreme: Preko dva sata Posno jelo: sa uljem Težina pripreme: jednostavno

Za ovaj recept najbolje je koristiti tzv. crvene artičoke mediteranske - najsočnije su.
Takođe, jelo je zgodno jer može da se zaledi i da stoji jako dugo.

Sastojci za 5 porcija
- 6-7 velikih artičoka
- 300 gr boba
- konzerva graška ~680gr
- po 2 čena belog luka za svaki artičok (može i manje ako ne prija)
- maslinovo i obično ulje
- so, biber
- prezla
- puno peršuna

Priprema
Veče pred pravljenje jela:
Bob potopiti u vrućoj vodi.
Ako je mator kuvati ga 1-1.5 sat.

Na dan pripreme:
Odseći drške artičokama, oprati ih, i lagano rukama razvući listove, a onda puniti sa malo prezle, peršunom, belim lukom.

Poređati u veliki lonac, dodati so&biber, preliti maslinovim i običnim uljem a zatim dodati grašak i bob.

Naliti vodu da prekrije sastojke. Poklopiti i kuvati na tihoj vatri do 2 sata.

Može se jesti sa mesom, ali je zasitno i može bez.