Pasta Alfredo Autor: Anna, SC kulinarstvo
Ovo je jedno od najukusnijih jela koje sam probala u životu, naravno, pod uslovom da volite italijansku pastu. Inače, recept nije originalan, malo sam ga modifikovala u trenucima dokolice, što i vi možete da uradite, jer čak i onima koji nisu toliko kreativni, a vole da se zabavljaju kuvanjem, pruža priliku da istaknu svoju kreativnost i da ovo jelo naprave uvek na drugačiji način.
Uživajte!Sastojci za 2 porcije
testenina po izboru (penne rigate, tagliatele, fusili...)
2-3 čena belog luka
100 g pečenice, piletine, ili tunjevine (po izboru)
3 kašike maslinovog ulja
50 g kačkavalja, mocarele, ili nekog drugog žutog sira koji se lepo topi
1 pavlaka
malo bosiljka, peršuna i origana
masline po izboru
1/2 šargarepe Priprema
U šerpicu koju obično koristite za pripremanje sosa, a može i tiganj, ukoliko je dovoljno velik, sipati maslinovo ulje i sitno seckan beli luk (koliko god da stavite, ne grešite, jer sami znate koliko vam treba) i još sitnije seckanu šargarepu.
Pre nego što počne da se oseća miris luka u komšiluku, dodati piletinu (moja omiljena varijanta) i u zavisnosti od toga da li koristite svežu, ili već obarenu/ pečenu piletinu, polako dinstati na tihoj vatri. Čak i početnik može da oceni kada je piletina gotova i da po potrebi treba da sipa malo vode ili neke supe (kada kažem malo, mislim ne više od pola šoljice za kafu).
U međuvremenu, dok se piletina krčka, dodati začine (so, biber, origano, bosiljak i peršun), a zatim, kada je meso gotovo, dodati pavlaku i rendani sir. Kada sve to dobije kompaktan izgled, preliti preko željene testenine i dobili ste otkidanje od klope!
Ukoliko sve to još ukrasite maslinama, ne samo da će biti ukusno nego će i lepo da izgleda.
P. S. Za početnike: testeninu prethodno obariti! |
Verzija za štampanje