Bretonski lonac sa kuglicama od mlevenog mesa Autor: rosa1
Jedno divno jelo, malo arome sa atlantika... Sastojci
1 veća gl. luka, sitno iseckati
200 g mrkve, iseći na kolutiće
200 g karfiola, razdvojiti na cvetiće
200 g krompira, iseći na manje kocke
1 kašika masl. ulja
100 g graška (može i smrznuti)
1200 ml instanta (supa od povrća)
so, biber
malo muškata
Napraviti kuglice:
1 kriška starog hleba ili prezle
1 mala gl. luka
1 kašika butter
200 g mešanog mlevenog mesa
2 kašike seckanog peršuna
so, biber, malo muškata
1 kašika brašna
1 celo jaje
1 žumance Priprema
Zagrejati ulje, stavit luk i staklasto propržiti, dodati povrće, sve sem graška, malo dinstati i naliti instant. Kuvati oko 10 min. Staviti biber, soli i muškata.
Za kuglice: nakvasiti hleb u malo vode, staviti na malo zagrejanog butter, dodati luk, dodati meso, peršun, so, biber, muškat, brašno, jaje i žumance. Lepo sve sjediniti i malo ohladiti.
Nakvasiti ruke i formirati kuglice veličine oraha, zajedno sa graškom staviti u onu vrijuću masu. Zajedno ostaviti oko 8 minuta ali da više ne vri, isključiti ringlu.
Služiti u dubokim tanjirima sa crnim domaćim hlebom.
Jelo najbolje izgleda u keramičkom loncu sa poklopcem.
Može se i ukrasiti svežim listovima od peršuna.
Ne zaboraviti hladni Cötes de Provence trinken.
Ideja za jedan lep ručak.
|
Verzija za štampanje