Topla čokolada Autor: Café de Flore
Ovaj recept potiče iz zbirke recepata "The Paris café cookbook".
Radi se o legendarnom pariskom "Café de Flore", i njegovoj nadaleko poznatoj chocolat chaud tj. toploj čokoladi.
Probala sam na licu mesta, i toplo preporučujem, da se pije što je toplije moguće...Sastojci za 4 porcije
200 g što crnje čokolade za kuvanje (izlomljene u komadiće)
2 dl hladnog mleka
3 dl slatke pavlake
1 kašičica vanilinog ekstrakta Priprema
VARIJANTA KUVANJA NA PARI
1. Staviti komadiće čokolade i 0,5 dl hladnog mleka u posudu koja ide nad paru i kuvati na srednje/jakoj vatri dok se čokolada ne razmekša, mešajući drvenom varjačom.
2. Dodati ostatak mleka, slatku pavlaku i vanilin ekstrakt i dalje zagrevati nad parom, dok ne postane toplo i svi sastojci lepo sjedinjeni.
VARIJANTA KUVANJA U ŠERPICI
1. Staviti komadiće i 1 dl mleka u šerpicu.
Poklopiti, i na slaboj vatri zagrevati dok se čokolada ne razmekša, jedno 3 minuta.
Mleko nikako ne sme da provri.
Skloniti s vatre i izmutiti žicom za jaja.
2. Dodati ostatak mleka, slatku pavlaku i vanilin ekstrakt i kuvati na srednjoj vatri, mešajući sve vreme dok se svi sastojci ne sjedine i napitak ne postane hot.. hot... |
Verzija za štampanje