Banatske savijače

Date: Apr 4, 2013. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

15 minutes

Total Time

1 hour

Ingredients

Testo:

550 g	brašna (+ 2 kašike)
1 kašičica	soli
1 kašika	otopljene masti
375 ml	mlake vode



Ostali material:

4 kašike	otopljene masti
2 kašike	brašna
	ajvar
	dimljena Šunka
	feta sir
1	jaje
	mast za prženje

Method

Prosejanom brašnu (550 g) dodati so, mast (1 kašika) i vodu.

Sve dobro promešati i 10 min. testo mesiti.

Dodati još 2 kašike brašna i mesiti 5 min. Na dasku za mesenje posipati 1 kašiku brašna, preneti testo, podeliti na dva dela i svaki deo, uz dodavanje po malo brašna (oko 1 kašika) premesiti i razviti u koru debljine 0, 3 cm.

Kore premazati sa po 2 kašike masti, uviti u rolate i 15 min. ostaviti na sobnoj temperaturi da stoje.

Od rolata seći manje parčiće (oko 5-6 cm) svaki premesiti i razvuci u krug veličine po želji.

Na krug naneti pripremljen fil, preklopiti (napraviti polu krug) malo pritisnuti krajeve rukom i na zagrejanoj masti pržiti s obeju strana do lepe žuti – braon boje.

savijače rešetkastom kašikom izvaditi na kuhinjski papir da se mast ocedi, a zatim služiti.

P. S. savijače se filuju filovia po izboru, a na slici s leve strane su savijače sa mešavinom sira i jaja, a s desne strane ajvar + iseckana dimljena Šunka.

Testo za savijače je veoma mekano (slično mekikama) zato pri mesenju brašno dodavati po malo na ruke i dasku za mesenje.