Krofne

Date: Mar 30, 2013. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian


zeljkon

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

45 minutes

Total Time

3 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ovo su moje "šuplje" krofne.


Ingredients

2 dlmleka
2jajeta
2 kašikeulja
1 kašikašećera
polovina svežeg kvasca (ili jedan suvi)
oko 1 kilogrambrašna
1vanilin šećer
1 prstohvatsoli
1/2 lulja za prženje
šećer u prahu

Method

1

U posudu sipati 2 dl toplog mleka, 2 kašike brašna, kašiku šećera, sve dobro promešati i dodati umrvljeni sveži kvasac (ili razmućenu kesicu suvog kvasca) i opet dobro promešati.

2

Ostaviti na toplom da nadođe.

3

U drugu posudu umutiti jaja sa dve kašike ulja (kad imam vremena odvojim belance od žumanceta i umutim ga posebno pa naknadno dodam u nadošli kvasac) pa dodati u posudu sa nadošlim kvascem, dodati vanilin šećer i prstohvat soli i dobro promešati.

4

U posudu za mešenje sipati 1/2 brašna i dodati nadošli kvasac i promešati varjačom, a onda mesiti i dodavati brašno, prema potrebi, dok se ne dobije glatko testo.

5

Kada je testo umešeno ostaviti ga da naraste pa ga premesiti i tako dva puta.

6

Nakon toga testo izvaditi na pobrašnjenu površinu i oklagijom ga tanko razviti, ako ostavite deblje krofne neće biti šuplje.

7

Razvijeno testo seći sa časom ili šoljom, veličina po izboru, slagati na sto i pokriti ih na jedno desetak min da narastu.

8

Testo koje preostane ponovo premesiti i ponoviti postupak dok se ne utroši.

9

Krofne pržiti u vrućem ulju, a zatim posuti šećerom u prahu.


People who like this recipe

  • trlja
  • srem54
  • trajja
  • sremska

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…