Ludo testo

Date: Dec 13, 2012. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

Pomoravka

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

15 minutes

Total Time

8 hours

Introduction

Sasvim slučajno, listajući moju sveščicu sa receptima nađoh recept za ludo testo, ovo je stari recept moje mame i ja ne pamtim kada sam i da li sam ga uopšte ikad pravila, znam da je moja mama ovo često pravila mojoj deci i meni za doručak. Danas sam se vratila u detinjstvo i neke lepe uspomene…mame više nema među živima ali ljubav ostaje zauvek u srcu.

Ingredients

500 ml	toplog mleka
30 g	kvasca
1 kašičica	šećera
1 kašika	brašna
400 ml	jogurta
2	žumanca
100 ml	ulja
1 kašičica	soli
1 kg	i 300 g brašna

Method

U pola količine toplog mleka rastopiti kvasac, dodati šećer i malo brašna i ostaviti da kvasac nadođe.

U posudu za mešenje, prosejati brašno, dodati ulje, ostatak toplog mleka, dva umućena sa viljuškom, žumanca, jogurt i nadošli kvasac i sve dobro umesiti dok ne dobijete po malo lepljivo i glatko testo.

Testo oblikovati u loptu, premazati sa svih strana uljem, takođe premazati najlon kesu i staviti testo u frižider, najmanje 4 sata a najbolje preko noći.

Ujutru uzimati testo koliko vam je potrebno, razvaljati na blago pobrašnjenoj radnoj površini i praviti šta vam je srcu drago: pogačice, langošice, mekike, kifle, pogaču.

Ja sam pravila, nama za doručak langošice sa sirom i belancima koja su mi ostala od testa.

Prijatno!!!!

P. S. Da vas ne iznenadi, ovo je ogromna količina testa, koja može da stoji u frižideru do nedelju dana