"Reciklirani" hleb
Date: Sep 20, 2012. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
Zar_Ptica
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 day
Total Time
1 day
Click to rate
Introduction
Hleb je iznenadjujuce dobar :) Autor: ja, kad mi je bilo zao da bacim 100 g osušenog integralnog hleba.
Ingredients
| -hleb koji vam stoji i osusio se, skamenio se i deluje neupotrebljivo, 100 grama (cirka) | |
| -500 g | belog brašna |
| -200 ml | hladne vode + 50 ml vode |
| -20 g | kvasca |
| -1 kafena kašičica | šećera |
| -1 kafena kašičica | soli ili manje - po ukusu |
Method
Bajati hleb probajte da iseckate na kockice :) Ako ne može, natopite ga u 50 ml vode i ostavite da odstoji 10 ak min.pa ga onda iseckajte.
Kvasac sa šećerom staviti u hladnu vodu te dodati prethodnu smesu. Ostaviti da odstoji 15 min. Dodati brašno i umesiti testo - prvo mešajte kašikom, a zatim možete i rukom da dobijete lepo testo, mekoce kao kad pipnete svoju usnu resicu :) na kraju dodajte so, i još premesite.
moguće je da treba dodati još koju kašiku brašna, sto zavisi i od tipa brašna i od suvog hleba koji ste ubacili.
Ostavite da odstoji - barem 3 sata. Najbolje bi bilo da prenoći.
Formirajte loptu od testa i pecite oko 1 h na 200° (u zavisnosti od rerne) dok ne porumeni lepo.
- proverite da li je testo pečeno na sledeći način - po sredini ga probodite čačkalicom nožem ili ražnjićem - ako se ništa nije zalepilo - pečeno je. Ako ipak jeste produžite pečenje.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- OgiliK
- s481911p
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
arbourlake - Sep 20, 2012.
Ovo je bez-veze....
Zar_Ptica - Sep 21, 2012.
savetujem ti da prvo probas pa komentarisi, recept je provereno ODLICAN!
elektra4- - Sep 21, 2012.
kvasac u starom lebu + novi kvasac da nije malo previse...ne v alja previse kvasca da se jede nije zdravo za decu u pubertetu
krajputas - Sep 21, 2012.
Sto Zar_Ptica rece prvo probaj pa onda komentarisi. Ja cu sigurno probati. Zao mi je da bacam hleb, a kolicina kvasca se uvek moze smanjiti. Ptico, hvala na lepoj ideji. Ko nikad nije osetio nestasicu moze i da dalje da baca hranu ali ja necu.
Zar_Ptica - Sep 24, 2012.
Ok, govorila sam o svezem kvascu a ne o onom instant.
Ja i dalje mislim da 20 gr svezeg kvasca na tu kolicinu nije mnogo, ako 50 gr ide na kilo brasna!
Ipak, ja mislim da sam ja stavila 15 grama, ali sad nemam onu malu vagicu da Vam kazem tacno jel 15 ili 20 grama, ali svakako mislim da 20 gr nije puno! Ako mislite da je puno - a vi smanjite - kao da je to problem!