Mlečne pogačice sa suvim grožđem
Date: May 29, 2012. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal
kopiR
Skill Level
Easy
Prep Time
45 minutes
Total Time
1 hour and a half
Ingredients
| 900 g | brašna (+ 1 kašika) |
| 14 g | suvog kvasca |
| 100 g | šećera |
| 1 kašičica | soli |
| 1 | jaje |
| ½ l | mlakog mleka |
| 125 g | otopljenog butera |
| 150 g | suvog grožđa |
| Ostalo: | |
| žumance | |
Method
Prosejanom brašnu (850 g) dodati kvasac, šećer, so, umućeno jaje, buter i mleko.
Sve dobro izjednačiti i mutiti 10 min.
Na dasku za mesenje posipati ½ kašike brašna, preneti testo i mesiti sve dok se isto ne utroši.
Oblikovati poluloptu, premazati mlakom vodom, pokriti providnom folijom i ostaviti da stoji 30 min. na sobnoj temperaturi.
Ostalo brašno (½ kašike) posipati na dasku za mesenje, preneti testo posle navedenog vremena i razviti ga u obliku pravougaonika debljine 0,5 cm.
Preko testa raspodeliti suvo grožđe, uviti kao rolat i podeliti – iseći više manjih delova.
Svaki deo malo premesiti, oblikovati pogačicu i ređati u pleh podmazan s malo ulja.
Pogačice premazati umućenim žumancem (dodati nekoliko kapi mlake vode) i ostaviti da stoje 15 min. na sobnoj temperaturi .
Posle navedenog vremena peći na 180°C (rerna s ventilatorom) 25-30 min.
Pečene pogačice poprskati hladnom vodom, uviti u čistu kuhinjsku krpu, ostaviti da se prohlade, a zatim služiti.
P. S. Suvo grožđe prvo potopiti 15 min. u vruću vodu, dobro ocediti, a zatim ga naneti na razvijeno testo.
People who like this recipe
- abetarja
- NimoFish
- laki
- s481911p
- atina
- jovanara
- Oli1
- Cena
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.