Hleb sa maslinama i bademom
Date: Oct 1, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
Pomoravka
Skill Level
Easy
Prep Time
2 hours
Total Time
2 hours
Introduction
Muž obožava domaći hleb, a i masline.
Ingredients
| 500 g | pšeničnog brašna tip 500 |
| 7 g | suvog kvasca |
| 10 g | šećera |
| prstohvat | suvog ruzmarina (po želji, možete ga izostaviti) |
| 30 ml | maslinovog ulja |
| 1 kašičica | ili po ukusu, soli |
| 1/4 kašičice | bibera |
| 100 g | badema, sitnije seckanih |
| 150 g | maslina (crnih i zelenih, ili koje imate) |
| 2,5 dcl | toplog mleka |
Method
U posudu staviti brašno napraviti udubljenje u sredini, i tu sipati kvasac, šećer, ruzmarin, ulje, biber i so.
Sipati mlako mleko i mesiti dok ne dobijete glatko i elastično testo.
Testo oblikovati u loptu, premazati sa malo ulja, pokriti sa providnom folijom i ostaviti oko sat vremena da raste.
Naraslo testo premesiti, dodati sitno seckane masline i bademe (ja sam crne masline iseckala mnogo sitnije od zelenih) i sve to umesiti u testo.
Ostaviti testo da raste, na pobrašnjenoj površini, sa koje lako možete da "gurnete" testo na zagrejanoj kamenoj ploči, na kojoj pečete pizzu još 30 do 40 min.
Zagrejati rernu na 220°C, staviti kamen (ako ga nemate, stavite najobičnoji pleh na kome pećete hleb, samo ga okrenuti naopako) i zagrejati oko dvadesetak min.
Pripremite manji pleh gde možete sipati oko 300 ml tople vode.
Na kamen posuti kukuruzno brašno (ja nisam imala, posula sam obično brašno) istresti testo, koje ste prethodno razrezali oštrim nožem, da napravite šaru koju volite na hlebu, na vrelu ploču (ja imam nešto kao tiganj, koji mi služi za prenošenje torte na tacnu, koji nema ivice, i koristim ga za ovakve vrste hlebova), brzo sipati vruću vodu u posudu na dnu i zatvoriti rernu i peći oko 35 do 40 min. ili dok fino ne porumeni.
Ovakvim načinom pečenja sa vodom na dnu, dobićete lepu hrskavu koricu odozgo, a unutra meku sredinu.
Pečeni hleb, premazati blago maslinovim uljem i ostaviti da se ohladi.
Recept je iz knjige " Naše najlepše kiselo testo" .
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- mcmk46
- Nebojsa_MB
- okica58
- kriska
- minami
- opera
- appassionata
- ZOKA10
- VeeJay
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
VeeJay - Oct 1, 2011.
Ovakav hljeb je fantastičan da se servira uz činijicu maslinovog ulja u koju je sitno nasjeckan bijeli luk sa travama poput prigana, majčcine dušice, ruzmarina i svega sličnog po vlastitom ukusu... Hvala na divnom receptu! Obavezno ću ga isprobati.
Pomoravka - Oct 1, 2011.
Hvala VeeJay,čekam utiske.Volim da umašem hleb u ta razna maslinova ulja,mmmmm
VeeJay - Oct 1, 2011.
Također, hi-hi. Muž je pronašao navodno naj, naj maslinovo ulje iz Maroka. Nisam ga jos probala, podijeliću utiske i naziv. (O vinu koje uz ovo umakanje ide, drugi put, mmmmmmm)
LelaRose - Oct 1, 2011.
Predivna ideja!
opera - Oct 2, 2011.
Odlican!
kriska - Oct 2, 2011.
Odlican hleb, ovo mora da se proba!