Ravni hleb od leblebije (eng. chickpeas ruti)

Date: Jun 3, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Indian

DragonNest

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Prep Time

15 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ovo je jedna vrsta indijskog hleba. Ovakav hleb se ne jede stalno već ponekad, recimo jednom u dve nedelje. Služiti ga toplog kao zaseban obrok, za večeru npr. ili da se servira kao hleb uz ručak. Obavezno ga pokriti da ne izgubi na mekoći (može da se podgreva u mikrorerni, ako se ohladi i postane tvrd).

Ingredients

1 čajna šolja	brašna od leblebija (ako nemate, možete samleti leblebije u blenderu)
1	½ čajna šolja crnog brašna
1 čajna šolja	hladne vode
	maslinovo ulje
	so
2 čena	belog luka (opcija)
	sušeni seckani peršun (opcija)

Method

Pomešati dobro brašna, dodati vodu, soli po potrebi i zamesiti testo. Ukoliko vam se testo lepi za ruke, dodati još malo crnog brašna.

Ostaviti u frižideru da odstoji 20 min. (najbolje je kad se zamesi ujutru, a pravi pred ručak).

Od testa praviti loptice veličine 2 cm u prečniku.

Svaku lopticu razvuci oklagijom u krug veličine 15 cm, namazati maslinovim uljem, preklopiti na pola, namazati opet maslinovim uljem gornju površinu, pa opet preklopiti i napraviti lopticu, koja se ponovo razvuče u krug veličine 15 cm.

Na uljem premazan teflon staviti ruti i peći ga dok ne porumeni, gornju površinu premazati maslinovim uljem, isitnjenim belim lukom i peršunom, onda okrenuti da porumeni i sa druge strane.

Izvaditi ga i stavite na papir da upije masnoću, a onda činiju sa poklopcem da sto duže ostane topao.