Testo za njoke (gnocchi)

Date: Dec 24, 2010. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Italian

SC Kulinarstvo (posetilac)

Zooom

Skill Level

Moderate

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

500 gr.	krompira
200 gr.	brašna
1	jaje
20 gr.	margarina
	so

Method

Krompir skuvati u ljusci, oljuštiti ga i ispasirati.

Na dasku staviti brašno i zamesiti testo, dodajući krompir i ostale sastojke.

Podeliti testo na tri dela, od njega oblikovati tri valjka, a zatim nožem izrezati na jednake komadiće. Od svakog komadića testa napraviti kuglicu. Rende okrenuti

naopako (dršku osloniti na dasku za mešanje) i na sitnoj strani (za limun) svaku kuglicu testa pritisnuti prstom i malo zaviti kako bi se dobila neka vrsta ježića.

Rende treba češće posipati brašnom da se ne bi testo lepilo. Njoke se kuvaju u kipućoj, posoljenoj vodi oko 10-15 min. Rešetkastom kašikom njoke stavljati u zagrejanu činiju.

Mogu biti glavno jelo ili dodatak čorbastim jelima.

Kada pravite njoke, ostavite malo testa za još jednu đakoniju - kiflice.

Testo koje ostane oblikujte u male polumesece i pržite na ulju do zlatne boje. Odlično ide uz njoke sa bilo kojim sosem.