Suncokret pogača

Date: Dec 24, 2010. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian


radoznalo (posetilac)

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Total Time

2 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Da napomenem, da količinu brašna nisam mjerila. Za sva kisela tijesta, to morate da odredite sami, jer to prije svega zavisi od jaja, koliko su ona vodena, i njihove težine. Imate petit (mala jaja), medium (srednja) i large (krupna).


Ingredients

2jaja + 1 žumanjak
300 ml(pola-pola) mlijeka i vode
100 mlbutter-milk to je kao naše pravo kiselo mlijeko
2 kašičicesoli
2 kašičicešećera
100 gneslanog putera za premazivanje, omekšalog
1 kašičicakvasca
brašno po potrebi

Method

1

Zamijesiti tijesto da nije mnogo mekano, a ni tvrdo, da se ne lijepi za radnu površinu. Kada nadođe, razvaljati ga i premazati omekšalim puterom kao lisnato tijesto, s tim što ćete poslije tijesto formirati u 4 loptice. 3 jednake, a četvrtu ostaviti manju od ostalih.

2

Razvaljati jednu po jednu lopticu u krug, uzeti okruglu činiju i poklopiti taj krug, pa okolo isjeći nožem onaj višak. Tako će se dobiti precizan krug i trokuti će biti jednaki. Zatim krug presijeći kao krst, pa onda još jednom da se dobije osam trouglova. Tako uraditi i sa ostale 2, a četvrtu ostaviti u loptici, ona ide u sredinu.

3

U okruglu tepsiju srednje veličine, ređati na dno tepsije dobijene trokutiće tako da špic trokutića dođe uz zid tepsije, a sredina treba da bude prazna. To sve fino i pažljivo složiti. Drugi red ređati istim postupkom, samo što se sada trokutići slažu tako da se popuni onaj razmak u prvom redu (nadam se da me razumijete), tako i sa trećim redom. Četvrtu lopticu staviti fino u sredinu.

4

Pogaču ostaviti u tepsiji da nadolazi pola sata, zatim je premazati samo mlakom vodom uz pomoć četkice i lopticu u sredini posuti grubo mljevenim makom. Peći na 375°F oko 35 minuta, zavisi kako rerna peče. Paziti da ne pregori. Ako rerna peče jako, smanjiti je. Pogača treba da ostane lijepe, zlatnožute boje.


People who like this recipe

  • trlja
  • abetarja

Comments

55 - Aug 20, 2006.
FANTASTICNO!!!!!!Vise puta isprobano!Hvala Radoznalo!!!!




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…