Mekike

Date: Jan 20, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian


kopiR

Zooom
Lenten

Skill Level

easy

Easy

Total Time

Ingredients

½ kgbrašna
300 mlvode (mlake)
1 kessuvog kvasca (7 g)
½ kašičicesoli
ulje za prženje

Method

1

Prosejano brašno pomešati s kvascem, dodati so, mlaku vodu i zamesiti testo malo ređe nego za hleb. Testo mesiti drvenom kašikom sve dok ne počne od zidova vanglice da se odvaja. Pokriti čistom krpom i ostaviti da naraste. U dublji sud staviti dosta ulja, zagrejati ga, smanjiti temperaturu i na istom pržiti testo – mekike.

2

Ruke nakvasiti u vodi, od naraslog testa kidati parčiće (veličine male jabuke), razvući ga u željene oblike, staviti na zagrejano ulje i s obeju strana pržiti oko 3-4 min. Pržene mekike izvaditi iz ulja, staviti na kuhinjski papir da se ulje sacedi i vruće služiti uz sir, kiselo mleko itd.


People who like this recipe

  • Smudj
  • Balkonia
  • bakica
  • jekibobo

Comments

seedx - Oct 16, 2009.
Poštovani, svaka Vama čast. Do sada, najbolje i najlepše mekike sam jeo u Makedoniji. Ne znam zašto ali njiov recept, ustvari sistem pravljenja, mi se najviše dopao. U kratkim crtama ću vam objasniti zašto. Priprava je stvarno duga, ali je ukus neverovatan. Recimo da je ovo uredu:

Sastojci:

½ kg brašna

300 ml vode (mlake)

1 kes suvog kvasca (7 g)

½ kašičice soli

ulje za prženje

Priprema:

Prosejano brašno pomešati s kvascem, dodati so, mlaku vodu i zamesiti testo malo ređe nego za hleb. Testo mesiti drvenom kašikom sve dok ne počne od zidova vanglice da se odvaja. Pokriti čistom krpom i ostaviti da naraste. U dublji sud staviti dosta ulja, zagrejati ga, smanjiti temperaturu i na istom pržiti testo – mekike.

Ruke nakvasiti u vodi, od naraslog testa kidati parčiće (veličine male jabuke), razvući ga u željene oblike, staviti na zagrejano ulje i s obeju strana pržiti oko 3-4 min. Pržene mekike izvaditi iz ulja, staviti na kuhinjski papir da se ulje sacedi i vruće služiti uz sir, kiselo mleko itd.

Vreme pripreme: Preko dva sata, što je i istina ali se nenavodi nigde zašto???

Testo ko jednom staše, ga morate još jedno premesiti, počekati da se još jednom nadigne. I posle iz takvog nadignutog testa vadite parčiće, razvučete i u veliko ulja spustite u tavu. Testo će posle biti kao lisnato, nešto slično... Probajte

sladjana - Apr 22, 2011.
Recept je dobar i vrlo izdasan.Meni je ispalo oko 22 komada i vrlo su ukusne.Jedino sam morala da dodam malo vise vode nego sto pise jer mi je sa ovom merom vode bilo testo presuvo. Pozdrav




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…