Turska pica – Lahmacun

Date: Jan 20, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Turkish


kopiR

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

Za testo:
1 kgbrašna
½ lvode (mlake)
2 kes.suvog kvasca (2x7 g)
1 kašičicasoli
1 kašičicašećera
Za fil:
700 gmlevenog mesa (goveđe)
4 glavicecrnog luka
200 gparadajz pirea
2ljute papričice
1 kašikaaleve paprika (krupno mlevena)
2 kašikemaslinovog ulja
½ čajne kašičicemlevenog crnog bibera
½ čajne kašičicemlevenog crvenog bibera
2 kašikeperšina (sitno iseckan)
1 čajna kašičicakima
1 čajna kašičicaorigana
Ostali materijali:
melena salata, jogurt, luk

Method

1

Brašno prosejati, pomešati sa kvascem, dodati, so, šećer i mlaku vodu. Zamesiti glatko testo, blago premazati površinu uljem, pokriti najlon folijom i ostaviti 45 min da stoji.

2

Testo premesiti, razviti u obliku valjka i iseći male delove (oko 12 – 15) testa. Svaki deo malo premesiti i ostaviti na tacnu posutu brašnom, da još 10 min stoji. Razviti svaki deo (početi s razvijanjem od prvog) veličine 20 –25 cm, naneti pripremljeni fil i staviti u zagrejan aparat za picu da se peče. Poklopiti i peći oko 5-6 min. Tople pice, do služenja, pokriti alu folijom.

3

Fil: U mikser staviti, oljušten i iseckan luk, oprane i iseckane papričice, paradajz pire, maslinovo ulje, ostale začine (sem aleve paprike i peršuna) i izmiksati. Masu pomešati s mlevenim mesom (na najsitnije samleveno), dodati alevu papriku i iseckan peršun, dobro mesno testo izraditi – umesiti i kašikom naneti na razvijeno testo.

4

Kada je pica pečena, po želji staviti preko list, oprane zelene salate, krupno iseckan peršun i jogurt.

5

P. S. Pica može da se peče i na roštilju, s tim što se preko nje stavi poklopac (sa udubljenjem) kao i u rerni. Ako se peče u šporetu, temperatura pečenja je 200°C, a vreme pečenja je oko 15 – 17 min u zavisnosti od šporeta. Ovom prilikom tepsiju podmazati sa malo ulja.


People who like this recipe

  • bakica
  • Kaya

Comments

Kviskobg - Aug 1, 2007.
Ovu picu imate da probate na Novom Beogradu, u Fast food-u sa arapskim specijalitetima, kod starog merkatora iza Shish-cevapa..

Odlično je prave...

Nemam NIKAKVE veze sa njima, osim sto sam im musterija




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 

Recent Discussions

Kuglof sa slatkom pavlakom

Kuglofe nešto ne volim, suvi su mi i uglavnom ih izbegavam. Naisla sam na jedan drugaciji recept, razlika je u umucenoj slatkoj pavlaci, koja zamenjuje…

Majda

Baklava - pitanje

Pozdrav svima!

Želim da napravim baklavu, ali radi deteta koji ima jaku alergiju na orah, mislila sam da probam da je napravim od badema. Da…

Chian

Savet oko paradajza

Kupio sam jako puno paradazja. Imam luk i ljute papricice. Dajte neki savet šta da napravim. Hvala i pozdrav svima.

Vlada77

 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…