Pogača u obliku ružica

Date: Dec 24, 2010. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian


Moja teta Ljerka (posetilac)

Skill Level

moderate

Moderate

Total Time

2 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Ingredients

1 kgbrašna
2jaja
4 kašikeulja
1/2 lmlijeka
250 gmargarina (ne nikako puter)
malosoli, šećera
1 kesicagerme

Method

1

U malo toplog mlijeka staviti kašičicu brašna, kašičicu šećera i kesicu germe, pa pustiti da germa nadođe.

2

Kad je germa nadošla zamjesiti tjesto: brašno, jaja, ulje malo soli, nadošlu germu podkuhati sa toplim mlijekom, pa ostaviti da se tjesto udvostruči.

3

Kad je tjesto nadošlo istresti ga na radnu površini koju ste dobro posuli brašnom, pa razvaljati na debljinu oko 1 cm. Sada na tjesto naribati 1/2 margarina te tijesto presaviti sa sve četiri strane vodeći računa da se ne vidi margarin.

4

Sad ste dobili jednu četvrtastu površnu ponovo je razvucite oklagijom na debljinu 1 cm i naribajte drugu polovinu margarina (znači odmah bez pauze). Srolajte tjesto kao rolat te režite ružice širine 4-5 cm.

5

Slažite ih u podmazan i posut brašnom pleh (najljepše okrugli pleh) sa malim razmacima da ružice mogu nadolaziti. Bočne strane ružica namazati uljem da se lakše razdvajaju kad su pečene.

6

Prije pečenja pogaču ostaviti da ponovo nadođe. Peći do zlatno žute boje, kad je gotovo, namazati umućenim žumancetom i još jedan tren vratiti u rernu da se žumance zapeče. Po želji posuti susamom, kimom, krupnom morskom soli ili ćurukotom.

7

Ovo je vrlo ukusna pogača hladna i topla, a vrlo efektno izgleda na stolu uvijek je servirajte cijelu na stolu naravno na ukrasnom tanjiru.

8

P. S. Od ove mjere meni izađu dvije tepsije pogače (to su manje tepsije veličine okrugle modle za tortu, ali vi možete sve peći zajedno u većem plehu.

9

Prijatno!

10

Pozdrav iz Sarajeva Marijana Jeličić


People who like this recipe


Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…