Na dasku za mešanje staviti brašno, napraviti udubljenje, dodati kvasac, šećer, so, ulje, vodu, mleko i zamesiti glatko testo.

Staviti ga u malu vanglicu, a sa malo ulja (naneti na ruku) premazati površinu. Poklopiti čistom krpom i ostaviti da naraste. Kada naraste, premesiti ga i ponovo ostaviti da naraste.

Podeliti testo na 6 parčića, svako parče premesiti i razviti u kore debljine 3-4 mm. Svaku koru premazati puterom, kome dodati 3 kašike brašna (umutiti puter s brašnom), koru po koru zavijati u rolne. Po dve rolne uvijati (kao milibrod) i stavljati u podmazanu tepsiju. Tepsiju podmazati s malo putera. Prvo se savije prva tj. te dve upletene, pa onda nastavi s drugom i na kraju se stavi treća kora (isto kao pita savijača).

Premaže se umućenim žumancetom kome se dodaju 3-4 kapi mlake vode i stavi da se peče. Peče se na 200 °C oko 20 min. pokrije papirom za pečenje i nastavi još 15-20 min. na 180 °C u zavisnosti od šporeta. Pečenu pogaču poprskati s malo hladne vode, zaviti u čist stoljnjak i ostaviti da se hladi.

P. S. Gore navedeno brašno ide u testo, a za posipavanje daske, kao i za nanošenje na ruke, upotrebi se još 2-3 kašike. Po želji pogača se može posuti susamom.