Filovana pletenica

Date: Jan 20, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian


kopiR

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Total Time

Ingredients

Za testo:
½ kgbrašna
¼ lmleka
1 kesicasuvog kvasca (7 g)
1 kašičicasoli
½ kašičicešećera
3 kašikezejtina
1celo jaje
1žumance (za premazivanje)
Za fil:
250 gšunke
250 gšampinjona
2 kašikekisele pavlake
1 kašikamajoneza
1 kašičicasenfa
1 kašikaiseckanog peršuna
2jaja (kuvana)
3kisela krastavca
malosoli

Method

1

Brašno prosejati, napraviti udubljenje (rupu) dodati kvasac, so, šećer, jaje, mlako mleko, mlaku vodu, ulje i zamesiti testo.

2

Oblikovati kuglu, staviti u odgovarajući sud.

3

Na ruku naneti malo ulja, premazati površinu testa, pokriti čistom krpom i ostaviti da naraste.

4

Kada testo naraste, premesiti ga i ponovo ostaviti da naraste.

5

Testo oblikovati u obliku valjka, razviti koru oblika pravougaonika, debljine pola santimetra. Koru podeliti na tri dela po dužini tj. nožem samo obeležiti. Na deo koji se nalazi u sredini naneti fil, a delove s desne i leve strane zaseći nožem oko 1,5-2 cm širine. Fil pokriti tako, što se naizmenično prebacuje deo preko dela tj. desni preko levog (pletenica). Premazati testo umućenim žumancetom kome dodati 3-4 kapi mlake vode i u podmazan pleh staviti da se peče.

6

Peče se na 200 °C –180 °C oko 40 – 45 min. Kada je pečeno, poprskati s malo hladne vode i zaviti u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.

7

Fil: Pečurke oprati (istuširati), ostaviti da se sacede i kuhinjskom krpom još malo prosušiti. Iseckati ih na listiće i propržiti na malo ulja. Krastavce i kuvana jaja iseckati na sitne kockice. Kada su pečurke gotove, ocediti ih od ulja, pomešati s iseckanim jajima i krastavcima, dodati pavlaku, majonez i senf. Posoliti po ukusu, dobro promešati tj. izjednačiti masu.


People who like this recipe

  • bakica

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…