Sundjer vekne

Date: Sep 3, 2018. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

mrva29

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

15 minutes

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

800	+ 50 g brašna
250 ml	hladne vode + 250 ml mlake vode
1	jaje
1 puna kašika	suvog kvasca
1 kašičica	šećera
1 kašičica	soli
60 g	kisele pavlake
50 ml	ulja

Method

U veliku činiju usuti brašno i so, i polako promešati.

U malu šerpu usuti hladnu vodu i dodati 50 g brašna. Polako promesti i skuvati na laganoj vatri. Voditi računa da se ne stvore grudvice. Ostaviti da se ohladi.

U mlaku vodu dodati kvasac i šećer.

U drugoj činiji umutiti jaje, dodati kiselu pavlaku i ulje. Zatim dodati skuvano brašno i pripremljeni kvasac. Sve polako promešati i na kraju dodati brašno pomešano sa soli. Zamesiti testo.

Testo pokriti sa providnom folijom i ostaviti na topom mestu da naraste.

Nadokislo testo staviti na radnu, brašnom posutu površinu. Testo podeliti na 4 jednaka dela. Svaki deo napraviti u oblik loptice i oklagijom razvuci u elipsasti oblik i urolati.

Pripremljene vekne staviti u tepsiju obloženu sa papirom za pečenje.

Vekne premazati sa malo vode, malo prerezati i posuti sa susamom.

Peći 40 min. na temperaturi 180°C.