Vitaminska čorba
Date: Dec 24, 2010. | Category: Soups and Stews | Cuisine: Serbian
Mila Žaja (posetilac)
Introduction
Drage kuvarice, ja sam Mila Žaja, šaljem Vam jedan lep recept za vitaminsku čorbu, zdrava je za decu, odrasle i najvažnije da jača imunitet. Probajte i uživajte. Prijatno!
Ingredients
| 1 glavica | crnog luka |
| 4 | šargarepe |
| 1 | paškanat |
| 1 | manji koren celera |
| 2 | krompira |
| 2 | veća cveta brokolija |
| 10-tak | manjih prokelja |
| 1 | manji karfiol |
| po želji | staviti 400 g pilećeg belog, telećeg ili junećeg mesa, ali može i bez mesa. |
| malo | seckanog peršuna |
| 2 kašike | griza i vegetu 1 kašika, neko zrno bibera |
Method
Sitno iseckati i propržiti glavicu crnog luka, kada se to malo proprži dodajte 2 rendane i 2 seckane na kolutiće šargarepe i dalje pržiti na tihoj vatri dok šargarepa nepusti svoju boju. U to dodati rendani paškanat, celer i dalje propržiti neki minut, pa u to dodati 2 kašike brašna i naliti vodu. U to dodati krompir sečen na kockice, prokelje, karfiol isečen na sitne cvetove i brokoli isečen na cvetove.
Iseckati sitno peršun, 2-3 lovorova list, vegetu i kuvati 30-40 min na tihoj vatri u to dodati 2 kašike griza.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Simonida
Comments
Submit
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
tsitsikas - Nov 18, 2009.
Šta je paskanat?
Agatakristi - Nov 18, 2009.
Pastrnjak
langehare - Nov 18, 2009.
je li to korijen persuna?
Smaragdna - Nov 18, 2009.
Pastrnjak se može naći pod razmoim nazivima: patrnak, paskanat, jelinjak, paškant, paštrnjak, parsnip, pastinjak, bela mrkva... (lat.-Pastinaca sativa engl.-Parsnip; njem.-Pastinak; fran.-Le panais; mađ.-pasztinak,paszternak)...
Pastrnjak je korjenasto povrće izgledom sličan peršunu a malo jače slatkaste arome a takođe i rastom i debljinom veči (prije 20-tak godina kada sam prvi put donijela sjeme iz Njemačke i posijala, iz zemlje lošeg kvaliteta vadili smo korijenje dugo skoro 40-50 cm ne računajući još dužinu tankog „repa” i prečnika oko 7-8 cm ali tada nismo znali ostaviti ga u zemlji da iduće sezone dobijemo sjeme). Dobar je izvor vlakana kao i kalija (600 mg/100 gr) a vitamina i minerala ima više od mrkve.
Pastrnjak koristim za supe, variva, zatim pire i umak a takođe pećem u rerni sa krompirom a sirov naribam u salatu. Porijeklom je iz sjeverne Evrope tako da Irci među ostalim ga koriste i za spravljanje ukusne marmelade.
dal_negro - Nov 18, 2009.
Draga kuvarica Mila Zhaja je sve ubila sa ovom kashikom vegete...
Mbee - Nov 18, 2009.
Uh, bez uvrede, ali kojim to jezikom/dijalektom govorite gospodjo? OK: paskanat je Parsnip, ali ne mogu da pronadjem prevod za Prokelj??? Šta je prokelj, kelj možda?
dal_negro - Nov 18, 2009.
prokelj je neka varijanta kelja, samo su glavice malene, prechnika 2-5 cm, i slatkastog ukusa... to je jedino ime koliko znam...
Nenadana - Nov 18, 2009.
Eto koliko se neki hrane zdravo.Ne znaju ni koje je koje povrce.
list - Nov 18, 2009.
prokelj = prokule
madonna_bella - Nov 18, 2009.
http://images.google.com/images
slika prokelja :) koji podseca na maleni zeleni kupus:)
la_pecora_nera - Nov 18, 2009.
za mbee...žena govori srpskim jezikom.
KUKUREK - Nov 19, 2009.
Sve nešto razmišljam da li da kažem, ali reci ću pa kud puklo da puklo.
Posle tolikog przenje teeeeeesko da će ostati neki vitamin u toj vitaminskoj corbi.
Eto rekoh, pa šta bude.
MBee - Nov 20, 2009.
Brussels sprouts? Kupuscici!
Ja sam porjeklom iz Hercegovine gdje se, kažu, prica najcistiji srpski pa opet imam problema da prevedem recepte koji se ovdje postavljaju.
Kao sto rekoh, nisam mislila da vrijedjam, nego me nervira cinjenica da kod nas svako selo ima drugaciji „kulinarski rijecnik”. Lakse mi se snaci na Engleskom.
PS. Hvala na prevodu, corba je odlicna, ja inače pravim nešto slično, samo bez tih kupuscica koji su veoma teski za svariti tj. nadimaju :) Umjesto toga dodam par sitno sjeckanih listova rastike - odlicni za probavu!
:)) Srpski: Rastika - Engl: Green Collard : to su oni veliki, tamno zeleni listovi za pravljenje sarmica (dolma, japrak). U Srbiji ih prave od loze.
Pevaljka - Nov 21, 2009.
Draga MBee, od kad se u hercegovini govori najčistiji srpski?!?!
Marijanatrogir - Jan 4, 2011.
Taj paskanat vam je korijen persina, a prokelj su male prokulice. Na engleskom parsnip i brussels sprouts. Zasto ne koristiti jednostavne izraze nego izvedenice iz stranih jezika koje nikome izvan vase lokalne sredine nisu poznate.
Marijanatrogir