Pileća ragu čorba

Date: Dec 20, 2015. | Category: Soups and Stews | Cuisine: Universal


Vesna-N

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

45 minutes

Total Time

2 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Dugo godina sam za veće svečanosti pripremala moju omiljenu Okrepljujuću čorbu od povrća (koja je vrlo omiljena kod svih mojih prijatelja), a ove godine sam odlučila da osmislim malo drugačiju čorbu i to sa pilećim belim mesom. Veoma sam zadovoljna ukusom koji sam dobila, a mogu reći da je i moje prijatelje oduševila.


Ingredients

Sastojci za čorbu:
550 gpilećeg belog mesa bez kostiju
5 kašikabrašna
3 kom.kokošje supe u kocki
1 glavicecrvenog luka
100 gšargarepe
50 gsveže crvene paprike
50 gzelene boranije
100 gmešavine povrća za rusku salatu
50 gkelerabe sa lišćem
2 kom.krompira
2 kašikebrašna
2dl. pavlake za kuvanje
1 kašikaškrobnog brašna
2½ dcl vode
malomaslinovog ulja
1limun –sok
Začini za piletinu:
1 kašičicazačina „Pečena piletina“ Kotanyi
10okretaja Kotanyi mlin Italijanska mešavina

Method

1

Kotanyi Mlin Italijanska mešavina sadrži: morska jodirana so, ruzmarin, majčina dušica, paprika, južnoamerički crveni biber, čabar, bosiljak.

2

Kotanyi Pečena piletina sadrži: kuhinjska jodirana so, začinska paprika, beli luk, biber majoran i ruzmarin.

3

Za pripremu ove čorbe koristila sam povrće iz zamrzivača osim luka i krompira.

4

Pileće belo meso narežite na kockice.

5

Začine Italijanska mešavina i Pečena piletina promešati i posuti po kockicama pilećeg mesa i lagano promešati.

6

Brašno (oko 5 kašika) staviti u jednu posudu (tanjir za supu) i kockice piletine uvaljati u brašno tako da bude obložene sa svih strana.

7

Crveni luk oljuštiti i sitno iseckati.

8

Šargarepu i svežu crvenu papriku iseći na sitne kockice.

9

Boraniju iseckati na male kolutiće.

10

Krompir oljuštiti i iseći na sitne kockice.

11

U 1 ½ litre vode skuvati 3 kocke kokošje supe i staviti sa strane do upotrebe.

12

U posudi od 2 litre staviti maslinovog ulja da pokrije dno, kada se ulje zagreje na jačoj vatri propržiti kockice pilećeg mesa do zlatno žute boje, desetak min.

13

Pržene kockice rešetkastom kašikom izvaditi u neku posudu i staviti sa strane.

14

Na ulju u kom se pržila piletina staviti crveni luk da se dinsta na laganoj vatri i dinstati dok ne postane staklast, desetak min.

15

Kada se luk udinstao dodati svo iseckano povrće osim kelerabe sa listićima i dinstati uz povremeno mešanje oko 15 min.dok krompir ne postane malo proziran.

16

Dodati 2 kašike brašna, promešati i dodati 1 litru tople supe i 2 ½ dcl vode

17

Kuvati na laganoj vatri uz mešanje dok ne provri, oko 10 min.

18

Škrobno brašno razmutiti u malo vode i dodati čorbi.

19

Tako pripremljenoj čorbi dodati iseckanu kelerabu sa lišćem (svake godine u proleće ja kupim kelerabu sa lišćem, koren oljuštim i iseckam na kockice a listove operem i iseckam na sitne listiće i tako spremim u kesama u zamrzivač) i pržene kockice pilećeg belog mesa, te kuvati na slaboj vatri oko 20 min.

20

Pola sata pre posluživanja čorbi dodati preostalih ½ litre tople supe, 2 dl. pavlake za kuvanje i sok od jednog limuna i na laganoj vatri zagrejati.


People who like this recipe


Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…