Domaće Munch Mallow kocke

Date: May 15, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

Vesna-N

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Davne 1993. god. u doba velike inflacije i praznih polica u prodavnicama u Jugoslaviji, na sve načine smo se snalazili da napravimo neke kupovne specijalitete na domaći način. Iz tog doba i potiče ovaj recept za domaće Munch Mallow kocke, za koje mislim da je ukus veoma sličan kupovnom samo što nisu okrugli keksići svaki pojedinačno, već kocke. Listajući moju ručno ispisanu svesku naišla sam na taj recept, a kako sam imala na raspolaganju belanca (ostala od izrade kolača u kojima nisu potrebna belanca, pa spremljena u zamrzivač) odlučila sam da napravim ovaj kolač.

Ingredients

Za testo:
4	žumanca
150 g	kristal šećera
150 g	oštrog brašna
1 kesica	praška za pecivo
2	prepune kašike kakao praha
2 dcl	mleka
3 kašike	ulja

Za penu:
10	belanaca
malo	soli
400 g	kristal šećera

Za glazuru:
125 g	čokolade za kuvanje
5 kašika	vode
5 kašika	kristal šećera
1 kašika	ulja

Method

Mikserom penasto umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, mleko ulje i kakao prah, te dobro mikserom umešati.

Tepsiju od rerne premazati margarinom, staviti papir za pečenje, kojega isto premazati margarinom, te posuti prezlima.

Smesu za testo sipati u tepsiju.

Testo staviti peći u zagrejanu rernu na 190° i peći 15 min.

Dok se testo peče izraditi penu.

Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg, dodati šećer i dobro umutiti.

Kada je testo pečeno rernu ne isključivati, izvaditi tepsiju i rernu odmah zatvoriti da se ne hladi.

Na pečeno testo staviti penu od belanaca i nožem izravnati da bude glatka površina.

Rernu smanjiti na 50° i tepsiju vratiti u rernu da se kolač suši u rerni 90 min.

Izrada glazure:

Na laganoj vatri sve sastojke za glazuru uz stalno mešanje razraditi i preliti preko gotovog kolača i ukrasiti prema želji.

Dok je još glazura sveža koncem na glazuri označiti parčad kolača, da se na kraju dobije 28 parčadi kolača veličine 7 cm. x5 cm. (stranicu dužine 28. cm. podeliti na 4 dela po 7 cm. svaki, a stranicu dužine 35 cm. podeliti na 7 delova po 5 cm. svaki).

Kada se glazura stegne rezati kolač.