Puslica padobranci
Date: Dec 17, 2012. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Vesna-N
Skill Level
Easy
Prep Time
1 hour
Total Time
3 hours
Click to rate
Introduction
Evo jedne dobre ideje kako utrošiti belanca ostala od izrade drugih kolača i dobiti dekorativnu privlačnu poslasticu koja se jednostavno topi u ustima.
Ingredients
| Sastojci za puslice | |
| 5 kom. | belanaca |
| malo | soli |
| 300 g | kristal šećera |
| malo | kakao praha |
| Sastojci za kremu: | |
| 3 kom. | jaja |
| 150 g | kristal šećera |
| 80 g | čokolade za kuvanje |
| 150 g | margarina |
| Sastojci za premazivanje tepsija – 3 tepsije | |
| 75 g | margarina |
Method
Tri tepsije od rerne namazati margarinom, staviti papir za pečenje koji isto namazati margarinom.
Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg, dodati kristal šećer i dobro umutiti – oko 10 min.
U špric kesu sa zvezdastim vrhom sipati smesu od belanaca, pritiskanjem kese uz kružne pokrete formirati male puslice u tepsiji. Od ove količine popunjene su tri tepsije od rerne.
Kada se utroši sva smesa, uzeti kakao prah i kroz malo cedilo lagano sipati kakao na puslice.
Rernu ugrejati na 110°, staviti tepsije sa puslicama u rernu, na toj temperaturi peći 5 min., te smanjiti temperaturu na 80° i sušiti puslice 2 sata. PUSLICE NAKON SUŠENJA MORAJU OSTATI BELE.
Dok se puslice suše pripremiti kremu:
Staviti vodu u veću posudu da proključa.
U manjoj posudi penasto mikserom umutiti 3 cela jaja sa 150 g kristal šećera i posudu staviti na paru i dalje mutiti mikserom. Kada se šećer otopi dodati kockice čokolade i varjačom mutiti na pari još 10 min.
U ohlađenu kremu umutiti 150 g margarina.
Nakon isteka 2 sata tepsije izvaditi iz rerne i puslice odmah lagano malo pomeriti sa mesta na kojem su se pekle i ostaviti u tepsiji, odnosno iz drugih tepsija se prebacuju gotove puslice na jednu ili 2 tepsije. Bitno je da ne ostanu na mestu na kojem su se pekle.
Od ove količine dobila sam 216 kom malih puslica.
Malom kašikom uzimati kremu i spajati po 2 puslice i odlagati na tacnu.
Nakon spajanja dobila sam 113 kom. padobranaca.
Padobrance stavljati u korpice za minjone
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- srem54
- sladjasam
- DZEKSON
- Bini2
- Danijela83
- mara
- Comodore
- twinkle
- Pavlova
- kojipas
- snow
- trajja
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - Dec 17, 2012.
Super su ti padobranci, imam nešto slično a opet drugačije, staviću recept kasnije.
Vesna-N - Dec 17, 2012.
Pomoravka, drago mi je da ti se svidjaju padobranci. Jedva cekam tvoj recept. Uvek postoji nesto slicno, a ipak nesto drugacije i to me veseli, jer ja ih ovako radim vec dugi niz gidina. A uvek sam spremna da nesto novo naucim pripremiti. Inace 10 puslica sam radila sa orasima kao ti ali sa mojom penom i spajala ih sa mojom kremom, za probu, i jako su lepi. Drugi put cu raditi sve po tvom receptu Zalepljeni poljupci jer mi se jako svidja recept, ali sam sada bila u skripcu sa vremeno.Srdacan pozdrav.
- Dec 17, 2012.
Ovaj komp. je tri puta ispisao isto, najpre nece nijednom a onda zaredja. Zaboravila sam napisati da sam ovaj stos sa kakaom procitala u jednom slasticarskom prirucniku i da mi se jako dopalo, daje posebnu notu padobrancima. Srdacan pozdrav.
trajja - Dec 17, 2012.
Vesna recept ti je super pogotivo ovo sa kakao.Pozdrav
Vesna-N - Dec 18, 2012.
Hvala Trajja, sigurna sam da ce te uzivati u njima, lepe za oko, a i za nepce. Srdacan pozdrav.
twinkle - Dec 20, 2012.
Zvuci slasno,budem probala,al nerzumijem sta znaci "susiti 2 sata",kako "susiti"...u mene je pekara s ventilatorom pa neznam dali da pecem s ventilatorom na temperaturi koju ste naveli ili bez!!! A inace sve pecem s ukljucenim ventilatorom,hvala unaprijed
Vesna-N - Dec 21, 2012.
Twinkle, i ja imam ventilatorsku rernu i obavezno ukljucite ventilator. verovatno imate i mogucnost da stavite 3 tepsije odjednom, kao i ja. U toku susenja treba menjati mesta tepsijama u krug. Primetila sam da ventilatorska rerna, iako bi trebala da ravnomerno pece kruzenjem topline, ipak se tepsije moraju pomerati i okretati, jer negde pece slabije a negde jace. Provera da li su puslice gotove vrsi se tako sto se prstom proba koliko je suva i malo se pomeri sa mesta i podigne pa ako je suva i odozdo gotova je. A to je za 2 sata na 80 stepeni, i ostaju bele sto je najvaznije.