Punč tortice

Date: Dec 14, 2012. | Category: Desserts | Cuisine: Universal


Vesna-N

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

45 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Stari isprobani recept za veoma ukusne tortice, koje nam je majka spremala dok smo još bili deca. Nekako, iz navike spremam ih samo pred Novu godinu, a u pravilu se mogu raditi tokom čitave godine. Mogu se napraviti i pre, jer mogu da stoje oko 10 dana u zatvorenoj kutiji, a između redova treba staviti papir.


Ingredients

Za testo:
4jajeta
80 gkristal šećera
120 goštrog brašna
malopraška za pecivo
malosoli
Za nadev:
maloosušenog biskvita
50 grendane čokolade za kuvanje
6 kašikamarmelade od šipka
6 kašikaruma
100 gseckanih oraha
Za glazuru:
200 gšećera u prahu
3 kašikevrele vode
1 kašikaruma
maloroza boje za kolače
Za premazivanje tepsije:
25 gmargarina
maloprezla

Method

1

Mikserom istući belanca sa malo soli u tvrd sneg.

2

U drugoj posudi mikserom dobro umutiti žumanca sa šećerom, dodati sneg od belanaca i prosejano brašno sa praškom za pecivo i lagano varjačom izmešati u kompaktnu smesu.

3

Tepsiju od rerne namazati margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto namazati margarinom i posuti prezlima.

4

Biskvitnu masu stavite u tepsiju.

5

Stavite peći u zagrejanu rernu na 190°C i pecite 12 min.

6

Rernu nemojte isključivati, nakon što izvadite testo jer će vam biti potrebna za sušenje ostataka biskvita nakon sečenja krugova.

7

Pečeno testo odmah preokrenite na tacnu posipanu prezlima (da se ne bi lepilo), oslobodite od papira za pečenje i čašom promera 5 cm vadite krugove. Od ove količine testa se dobije 34 kruga.

8

Ostatke biskvita nakon izrezivanja krugova stavite u rernu da se suše, a rernu isključite, i ostavite testo u rerni 30 min. da se osuši.

9

Priprema nadeva:

10

Osušene ostatke biskvita usitnite oklagijom, izmešajte viljuškom sa seckanim orasima, rendanom čokoladom, marmeladom i rumom da se dobije gust nadev.

11

Svaki kolutić (njih 34) namažite pripremljenim nadevom i spajajte po dva kolutića, malo pritisnite rukama i izravnajte nadev.

12

Na taj način dobijete 17 kom. punč tortica.

13

Priprema glazure:

14

200 g šećera u prahu prosejati, dodati 3 kašike vrele vode i 1 kašiku ruma (a može se dodati i boja za kolače) dobro se umeša kašikom da postane glatka masa i prelije se preko svake tortice.

15

Kada se glazura osuši stavljati u korpice za mafine.


People who like this recipe

  • Bini2
  • okica58
  • snow
  • Comodore
  • trlja

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…