Palačinke 2
Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Goran-Majstor (posetilac)
Ingredients
| 1 litar | mleka |
| 5 | jaja |
| vrlo malo | soli |
| brašno po potrebi | |
| ulje |
Method
Mleko i jaja umutiti, dodati vrlo malo soli i brašno po potrebi. Testo mora da bude malo gušće.
Peći u dobro zagrejanom tiganju.
Na sredinu tiganja staviti malo ulja i okretati tiganj
dok se ulje ne razlije po celoj površini tiganja.
Isti postupak ponoviti sa testom, kada je palačinka ispečena sa jedne strane, okrenuti je.
Ako se kojim slučajem palačinka lepi za tiganj, baci je.
Stavi so u tiganj i isprži ga tako da dobije tamnu boju,
prospi so iz tiganja i obriši ga sa papirom (nemoj ga prati), pa onda peci palačinke.
Gotove palačinke možete namazati sa džemom ili čokoladom.
Ako želite možete ih koristiti kao palačinke sa mesom ili
ih iseći na rezance i koristiti kao rezance za supu s tim
što će te ih staviti u tanjir kada je supa servirana (ne kuvati).
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- zemunka
- dopke
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pega - Nov 24, 2006.
Jednom je Ana22 ostavila „tačan” recept za palacinke - nema razmišljanja koliko je to „brasna po potrebi” da bi se dobilo „gusce testo” (koja je to gustoca?) - nije da sam bezobrazna, ali za početnike (a takvi recept za palacinke i trebaju) je bitna tacna mera (mere su u soljama od 2.5 dl):
3 jaja
1 solja mleka
1/2 solje vode
1 solja brasna
sol
ecolid19 - Nov 24, 2006.
Početnice treba da naprave vise puta i da eksperimetisu, i na taj način steknu iskustvo, a iskusni ionako nikad ništa ne mere, a zavisi i šta žele. Recimo placinke sa jabukma(strugane ) u testu treba da je gusce. Majstorske su tanke palacinke, jer ih je teze ispeci.
primorka - Nov 27, 2006.
najbolje su palacinke kada se umjesto mlijeka sipa jogurt.....probajte super su !!
Superka - Nov 28, 2006.
Nisam nikad probala sa jogurtom.
Evo još neke razmere:
100 g ostrog brasna
2 jaja
2,5 dl mleka
0,5 dl kisele vode
malo soli i ulja
Pega - Nov 28, 2006.
Jel' mogu da se naprave tanke palacinke sa jogurtom, ili to budu one deblje „pancakes”? - i da li je u pitanju - posto uvek imam „diskusiju” sa muzem oko toga - on, Sarajlija kaže da je jogurt ono što se jede kasikom, a za mene je to kiselo mleko - kod nas je jogurt bio ono što se pije (buttermilk)...Koji onda jogurt ide u palacinke - „sarajevski ili osjecki”???
Mary100 - Nov 30, 2006.
da, ja sam dosta dugo živela bez jogurta, jer nisam znala da je nas jogurt u kanadi u stvri buttermilk. A jogurt (natural - plain) je ono naše kiselo mleko.
Mary100 - Nov 30, 2006.
da, ja sam dosta dugo živela bez jogurta, jer nisam znala da je nas jogurt u kanadi u stvri buttermilk. A jogurt (natural - plain) je ono naše kiselo mleko.
borischa - Dec 2, 2006.
Raja probajte umjesto mlijeka i vode kiselu vodu
Pega - Dec 3, 2006.
Znam za fazon sa kiselom vodom, probala, ali ne vidim razliku...
Tarra12 - Dec 4, 2006.
Ja takođe, nisam videla nikakvu razliku sa kiselom vodom a kako je nikad i nemam u kuci - nikad ih i ne pravim sa kiselom v.
COOKQUEEN - Dec 7, 2006.
VANILIN SECER JE ZAKON ZA PALACINKE, I NIJE TačNO, KAO STO NEKI GOVORE DA SE VISE LIJEPE.AKO JE TAVA OK,NEMA SANSE! SAMO BUDU MALO TAMNIJE. JA STAVIM 3-4 KESICE NA SMJESU ZA 15ak KOMADA.MIRIS I OKUS SU PUNO BOLJI.
Tarra12 - Dec 7, 2006.
U pravilu u palacinke ide malo secera jer od puno secera se lepi. a i ja obavezno koristim posebnu tavu za palacinke- plitku teflonsku i okrecem ih velikim plosnatim nozem (onaj kao za premazivanje fila)
Za dobar ukus je idealno izrendati limunovu koricu u smesu.
negotinka - Dec 14, 2006.
da nebi se lepile palacinke najbolje je da se stavivi u testu margarina ili maslaca.( jedna kashiciza ili vishe u zavisnosti od kolicine) meni se tako nikad nisu zalepile palacinke .
WeWeRiCa - Feb 3, 2008.
„Stavi so u tiganj i isprži GA tako da dobije tamnu boju”
Zar SO nije imenica zhenskog roda? :)
Srecko04 - Oct 21, 2008.
Za pravog gurmana flambirani palacinci sa Hennessy konjakom su najbolji.
Naspes malo konjaka u prskalicu i kada okrenes palacinak poprskas konjakom, pricekas da malo se ugrije i zapalis upaljacem, nikako sibicom jer sadrzi fosfor.