Čokoladni mančmelou kolač

Date: Dec 15, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: American


chefkoch

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

1 hour and a half

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ovaj kolačić sam spremala prvi put po želji mog sina koji ima 6 godina, poželeo je ovaj kolač kako bi ga mogao poneti u školicu da počasti drugare. Kolačić je prošao super i kod malih i kod velikih. Probajte!


Ingredients

Za ca. 6 osoba
75 gputera (maslaca)
225 gšećera
3 kapiarome vaniline
2jajeta, umućena
90 gcrne čokolade, u komadićima
150 mlmladjenice (ja lično nisam našla mladjenicu pa sam skuvala rham i dodala malo putera oko 25 g)
175 gbrašna
1 kesicapraška za pecivo
polakašikice sode bikerbone
so u tri prsta
50 gmlečne čokolade, narendane za dekoraciju
Glazura:
175 gbelih mančmeloa (belog sleza)
1 kašikamleka
2belanca
2 kašikešećera

Method

1

Zagrejati rernu na 160°C.

2

Kalup u obliku činije (850 ml) namazati puterom.

3

Puter, šećer i aromu vanile umutiti penasto zatim polako dodavati jaja.

4

Crnu čokoladu otopiti na pari, mešati i dok mešate čokoladu dodati mladjenicu.

5

Skloniti sa šporeta i ostaviti da se prohladi.

6

Brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, i so smešati u činiji.

7

Smesu sa brašnom i čokoladom polako sjediniti sa puterom.

8

Sipati u podmazanu činiju i peći 50 min.

9

Napravite probu štapićem.

10

Izvaditi iz rerne i na tacni za torte ostaviti da se ohladi.

11

Za glazuru:

12

Mančmaloue i mleko sipati u šerpicu i na tihoj vatri otopiti (može biti jedna jako lepljiva situacija).

13

Skoliniti sa šporeta i ostaviti da se prohladi.

14

Belanac umutiti na pola do šlaga pa dodati šećer i mutiti dok nepostane čvrsti šlag.

15

Pomešati sa mančmaloima i ostaviti 10 min. da miruje.

16

Kolač preliti glazurom i posuti rendanu čokoladu.


People who like this recipe


Comments

mimamima - Dec 15, 2011.
Moze li objasnjenje sta je to mladjenica i rhan?

chefkoch - Dec 15, 2011.
Nisam znala da objasnim ali sam prekopirala ovo objasnjenje, posto sam sa zapada kod nas ssam uzimala buttermilch. pozdrav :) : Mlaćenica je produkt koji ostaje iz mlijeka kaod proizvodnje maslaca. Kada iz mlijeka "izvučeš dušu" i u njemu ništa ne ostane, to je mlaćenica. Tečnija je od jogurta, gušća od mlijeka, po okusu, kiselkasta. Procenat masti je do 0, 1% pa ti vidi. Možda da neki jogurt razvodniš?
Inače ako si negdje vani mlaćenica je na engleskom buttermilk, a na njemačkom Buttermilch...

chefkoch - Dec 15, 2011.
Rahm = krem... jako gusto mleko koje se koristi za slag, kada jako dugo mutis krem dobijes slag ili puter neznam kako drugacije da objasnim... veliki pozdrav




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…