Baklava sa brusnicama

Date: Jan 9, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: American

VeeJay

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

2 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ova varijanta baklave daje novu dimenziju klasičnom receptu.

Ingredients

450 g	tankih kora (za baklavu)
200 g	putera (ne margarina), otopiti
400 g	svežih ili smrznutih brusnica, seckanih na sitno
400 g	sitno seckanih ili mlevenih oraha
200 g	šećera
1 čajna kašičica	cimeta, po volji (druga varijanta je ribana kora od narandže, organske-nešpricane, naravno)
450 g	meda

Method

Podmazati pleh dimenzije 33x23 cm.

Obrežite kore da odgovaraju dimenziji pleha.

Na dno pleha poređajte 6 listova kora, i svaku premazite puterom, koristeći guščje pero ili četkicu.

U činiji pomešajte seckane brusnice, orahe, šećer i cimet.

Podelite masu na dva dela. Prvu polovinu sipajte na prvih šest kora.

Pokrijete masu sa narednih 6 kora, koje ste takođe premazali topljenim puterom.

Sipajte preostalu smesu 'brusnice/orasi/šećer'.

Pokrijete preostalim korama, koje ste pojedinačno premazali puterom.

Oštrim nožem, zarežite do pola masu da dobijete oblik baklava. Trebalo bi da vam izađu 24 komada.

Pecite na 150°C, 60-70 min. ili dok ne dobije zlatno žutu boju.

U odgovarajućoj šerpici, ugrijte med na laganoj vatri tek toliko da bude vruć i postane židak. Prelijete preko vruće baklave. Ohladite na rešetki oko jedan sat.

Napomena: Ako ste u podneblju gde nemate sveže brusnice, možete koristiti suve, ali izbacite onda šećer iz kombinacije sa orasima.

Zavisno od gustoće meda kojeg koristite, možete med razblaziti sa malo vode. U tom slučaju umanjite količinu meda na račun vode i dopustite da sirup lagano prokuva.