Rolat s medom

Date: Aug 8, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

Pomoravka

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

1 hour and a half

Total Time

6 hours

Introduction

Naših prijatelja sestra, koja je došla u posetu iz Beograda, ostavila nam je nekoliko divnih recepta, jedan od njih je i ovaj. Hvala joj na divnom druženju i divnim receptima.

Ingredients

Sastojci za testo:
150 g	meda
75 g	šećera
5	žumanaca
1 kašika	skuvane jake crne kafe
1 kašičica	sode bikarbone
5	belanaca, umućenih u šne
7 kašika	brašna
Sastojci za fil:
200 g	mlevenih oraha
100 g	šećera
2 kašike	vrelog mleka
200 g	putera
1-2 kašike	ruma ili mleka, za poprskati kore
4	banane

Method

Prvo napraviti fil:

Mlevewne orahe i šećer izmešati pa popariti sa dve kašike vrelog mleka (smesa mora da bude gusta). Puter penasto umutiti i sjediniti sa poparenim orasima. Ostaviti na stranu.

Odvojiti žumanca od belanaca i belanca umutiti u šne i o ostaviti na stranu.

Žumanca umutiti sa šećerom i medom dok ne dobijete gustu i svetlu smesu, dodati kašiku jake kafe i dodati prosejano brašno sa sodom bikarbonom i sve sjediniti sa varjačom. Na kraju dodati belanca, koja ćete nežno umešati u smesu od žumanaca.

Pleh, veličine 25 cm X 37 cm podmazati i staviti papir za pečenje, isipati testo, poravnjati i peći, u prethodno zagrejanoj rerni, na 190°C oko 10 do 12 min. ili dok vam blago ne porumeni a stranice ne počnu da se odvajaju od pleha.

Rolat je veoma savitljiv, skinuti papir za pečenje i uviti ga u čistu kuhinjsku krpu. Ostaviti ga da se ohladi.

Ohlađeni rolat odviti, poprskati ga mlekom ili rumom, i dve trećine fila premazati preko kore. Oljuštiti 4 banane i postaviti dve u jednom redu jednu iza druge i odmah pored njih staviti još dve, jednu iza druge. Uviti u rolat, premazati ostatkom fila i preliti sa malo otopljene čokolade, ako želite, ako ne, ostavite tako kako je.

Ostaviti da se fil stegne, ukusi sjedine i seći na šnite i poslužiti.

Ovaj rolat, po želji možete prenazati i džemom od kajsija, premazati sa 2/3 fila, dve banane staviti po dužoj strani rolata, druge dve staviti sa druge duže strane pa rolat motati kao rolat za mačje oči, umotati jednu stranu do pola i drugu stranu do pola, okrenuti rolat tamo gde je umotan da bude na tacni i premazati ostatak fila preko.

Draga Ranka, hvala na divnom receptu.

Prijatno!!!!