Desert "Creme caramel" (Flan)

Date: Jun 19, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Spanish


Chian

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

20 minutes

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Lep, kremast desert španskog porekla. Idealan za tople dane. .. Od ovog recepta je ispalo 6 porcija. Ja sam ih pekla u malim, okruglim posudicama, posto imamo goste danas, ali može se takodje peći u bilo kakvom drugom kalupu, pa da se sece. Creme caramel je idealan kada je visok oko 3-4 cm, pa obratite pažnju na kalup koji ćete koristiti.


Ingredients

125 gšećera
2 kašikevode
par kapilimunovog soka
500 mlmleka
vanilin šećer ili kašičica vanila ekstrakta
2cela jajeta
2žumanca
125 gšećera
2 Lvrele vode (za rernu)

Method

1

Zagrejati rernu na 175°C.

2

U šerpu sa teškim dnom sipati šećer, vodu, i limunov sok. Uključiti ringlu i ostavitii da se otopi. Ne sme se mešati, samo možete šerpu da protresete. čim karamel dobije duboko zlatnu boju skinuti sa vatre. Pazite da ne zagori ili previše potamni, dobicete gorak ukus.

3

Brzo raspodeliti karamel u posudice, ili sve izručiti u jedan veći kalup.

4

Uključiti vodu da prokuva.

5

U novoj šerpi zagrejati mleko sa vanilom.

6

Dodati šećer u mleko.

7

Umutiti jaja.

8

Postepeno dodavati polovinu vrelog mleka u jaja da se izjednači temperatura.

9

Ukuvati jaja u ostatak mleka, skinuti sa vatre i procediti.

10

Raspodeliti preko stvrdnutog karamela u posudice.

11

Poredjati posudice u veći pleh, i pažljivo naliti do pola sa vrelom vodom.

12

Peći 60-70 min. Creme Caramel je gotov kada ga protresete, i deluje 'pihtijasto' u sredini.

13

Ohladiti, nožem zarezati oko ivice, pa izvrnuti na tanjir/tacnu pre služenja.


People who like this recipe

  • ozrenka
  • milickicica
  • jeka_marko
  • Majchek
  • Milica_KV
  • Nina-Jon
  • californication
  • Astal
  • bi-sa
  • abetarja
  • bakica

Comments

Pomoravka - Jun 17, 2011.
Flan mnogo volim, mmmm




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…