Bueno torta

Date: Mar 31, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian


Chian

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

3 hours

Total Time

4 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ovu tortu sam 'izmislila' za rođendan mog muža prosle godine - kada je rekao da hoće nešto sa čokoladom i lešnicima. Pošto me je podsetilo na bueno čokoladice - nazvala sam je istim imenom.


Ingredients

Kore:
14jaja (odvojenih)
14 kašikašećera
14kašikabrašna
1 kašikapraška za pecivo
3 kašikekakao praha
5 kašikatople vode
Žuti fil - lešnik fil:
6žumanaca
6 kašikašećera
7 kašikabrašna
700 mlmleka
1 kafena kašičicavanile
150 gputera
300 mlšlaga
150 gmlevenih lešnika
Čokoladne fil:
5žumanaca + 1 celo jaje
5 kašikašećera
1 kafena kašičicavanile
150 gputera
100 gkvalitetne čokolade (ja koristim valhrona)
Preliv:
250 mlslatke pavlake
350 gkvalitetne čokolade (usitnjene)
lešnici ili bademi (seckani, mleveni, itd.)

Method

1

Zagrejati rernu na 200°C.

2

Penasto umutiti belanca, pa postepeno dodati šećer.

3

Dodavati jedno po jedno žumance dok se belanca još uvek mute.

4

Isključiti mikser i lagano umešati brašno sa praškom za pecivom i kakaom i na kraju dodati vodu.

5

Sve izjednačiti i peći u dva podmazana velika pleha.

6

Peći dok kore ne porumene i odvajaju se od pleha (oko 15 min). Ohladiti.

7

Umutiti žumanca, šećer, vanilu i brašno.

8

Ukuvati u vrelo mleko, mešajući konstantno oko 15 min.

9

U mlak fil dodati umućen puter (dodati prah šećer ako volite slađe) i ohladiti.

10

Izmiksati ohlađen fil, pa blago umešati umućen šlag.

11

Podelite žuti fil, i u jednu polovinu dodati lešnike.

12

Umutiti jaja sa šećerom i vanilom, i kuvati na pari 15 min.

13

Dodati usitnjenu čokoladu.

14

Ohladiti, pa dodati umućen puter sa malo prah šećera (po ukusu).

15

Slaganje: kora, čokoladni fil, kora, lešnik fil, kora, žuti fil, kora.

16

Dobro zagrejati slatku pavlaku, pa dodati u nju čokoladu. Lagano promešati dok se sva čokolada ne otopi, pa brzo preliti citavu tortu. Utisnuti seckane bademe/lešnike na strane torte.


People who like this recipe

  • stara_nova
  • gordanaap
  • sarajevo59
  • mike62
  • californication
  • Dananaa
  • Polimka
  • Miss-J
  • s481911p
  • jekibobo
  • abetarja
  • paukovaca
  • sorayaa
  • dadamama
  • Komunikativna
  • labudan
  • DZEKSON

Comments

DZEKSON - Mar 31, 2011.
Dobro si izmislila,odlicna ti je torta.

dadamama - Mar 31, 2011.
Idu i belanca u fil ili 11 belanaca ostane neiskoriscenih?

Chian - Mar 31, 2011.
Hvala Dzekson - torta je nestala u roku od 12 sati :)
Nazalost - ostane 11 belanaca. Ali - ako neko vise voli buttercream (belanca, secer kuvati na pari, pa postepeno mutiti i dodavati puter) - moze se i njim prekriti torta. Ja koristim belanca za Macarons, Komisbrot ili buttercream fil.

DZEKSON - Mar 31, 2011.
Da,belance bih ja takodje upotrebila za tortu.

dadamama - Mar 31, 2011.
Slazem se, probacu da napravim, ali sa belancima. Ukus cokolade i lesnika je savrsen spoj. Hvala za recert.




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…