Krempite
Date: Mar 26, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
Mici55
Skill Level
Easy
Prep Time
1 hour
Total Time
6 hours
Click to rate
Introduction
Postoji mnogo recepata za krempite. Sa mlekom, vodom, pudingom. .. mnoge sam isprobala, ali se uvek vraćam ovom receptu.
Ingredients
| Lisnato testo: | |
| 8 | jaja |
| 300 g | šećera |
| 100 g | brašna |
| 1,75 l | mleka |
| 30 g | zelatina |
| 2-3 kesice | vanile |
Method
Lisnato testo razvaljati, staviti u pleh, izbockati viljuškom i peći oko 15 min. na 200°C.
Postupiti isto i sa drugim delom testa, stim sto se druga kora iseče na kvadrate.
Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca čvrsto umutiti i ostaviti na stranu.
Žumanca i šećer umutiti, dodati brašno, vanilu i 2 1/2 dcl mleka (od onih 1,75 l).
Ostatak mleka staviti da provri.
U vrelo mleko sipati žumanca i kuvati na laganoj vatri uz neprestano mešanje dok ne počne da se zgušnjava (ovo nije gust fil kao za ostale kolače).
Izmaći sa ringle pa dodati predhodno nabubren zelatin i vratiti par min. na ringlu uz neprestano mešanje.
Skloniti sa vatre, pa dodati umućena belanca. Lagano sjediniti varjačom. Za ovo vam treba velika šerpa.
U pleh veličine oblandi i visine 5-6 cm staviti celu koru, izliti fil pa poređati isečene kvadrate.
Ostaviti da se dobro ohladi. Pre serviranja posuti šećerom u prahu.
Ko voli, može preko fila staviti umućenu slatku pavlaku.
Meni je ovo najbolja krempita jer se kuva na mleku i sa žumancima.
Ova krempita mora da odstoji u frižideru nekoliko sati (da bi se zelatin stegao), a najbolje preko noći.
People who like this recipe
- zeljkol
- DougR
- Sanjica67
- xella
- jedna_iz_bg
- melisa
- paukovaca
- mike62
- antologia
- kondor2
- plus
- labudan
- sarajevo
- laki
- bakica
- atina
- Asja
- DZEKSON
- goga1505
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
DZEKSON - Mar 26, 2011.
E,Mico,imas zadatak da mi pomognes da osmislim recept za posnu krem pitu.To mi je rodj.zelja,ne moz da me odbijes!
DZEKSON - Mar 26, 2011.
Samo da dodam da kod mene ima da se kupi samo zelatin u kesicama.
MAKPO - Mar 26, 2011.
To je jedini kolac sto me ide od ruke i samo to pravim ;o)
Nasao sam taj isti recept prosle godine, al' ne znam tacno na kojoj veb stranici.
Uglavnom umesto zelatina stavim ekstra 2-3 kasike brasna.
Pozdrav
Komunikativna - Mar 26, 2011.
Dzekson, bas sam veceras razmisljala o posnoj krempiti :o)) Sigurno imas vise vremena od mene a i pojacanje ti je tu pa obavezno javite kada bude. Dr.Öetker je izbacio na trziste zelatin bez zivotinjskog porekla, cisto da znate
Dzoli - Mar 26, 2011.
E pa Mici krempite su i moje omiljene..a i moje klinke bogami:)
DZEKSON - Mar 26, 2011.
Eto,Makro kaze da umesto zelatina moze brasno,i sojino mleko i posno lisnato testo i to bi bila posna krempita ...
mira2004 - Mar 27, 2011.
dzekson - a sta sa jajima? ako sastavis taj posni recept - a ne sumnjam da hoces - mozes li, molim te, da ga detaljno napises? od pocetka posta nisam jela kolace, a krempite bi mi bas prijale!
DZEKSON - Mar 27, 2011.
Probacu bez jaja,pa cemo videti sta ce ispasti.Ako uspe,javljam se,a ako ne,pssst.
kangaroos - Apr 1, 2011.
vec dugo nisam pravila krempitu, moram i tvoju verziju isprobati, sastojci obecavaju