Jabuke u torti od vanile

Date: Mar 6, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

Pomoravka

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour and a half

Introduction

Pita sa jabukama je najpoznatiji specijalitet Amerike i Kanade, evo te pite ali u novom ruhu, oboriće vas s nogu jednostavnost ove pite

Ingredients

Sastojci za puter koru:
125 g	putera,sobne temperature
250 g	brašna
60 g	šećera
1	jaje
Za nadev:
500 ml	mleka
500 ml	neutralne tečne pavlake
2	žumanceta

85 g	gustina

2 kašike	tečne vanile

40 g	šećera

1 kg	jabuka ( to su oko 6 srednjih jabuka)
4 kašike	seckanih badema

Method

U posudu staviti prosejano brašno, omekšali puter, jaje i 60 g šećera. Umesiti da dobijete prhku i glatku smesu. Oblikovati je u loptu.

Loptu razvaljati u prečnik od 30cm pa namotati na oklagiju i preneti na kalup od 22-24cm prečnika.

Oblikovati ga, tako što ćete i stranice kalupa, koje ste prethodno namazali hladnim puterom, prekriti testom.Ostaviti u frižider na 30 minuta da se testo "odmori".

Na ohlađeno testo naređati jabuke oljuštene i očišćene,od semenki.

Dok se testo odmaralo i pre nego što ste očistili jabuke, u manju šerpicu staviti pola litre mleka i pola litre tečne neutralne pavlake sa 40 g šećera, sve izmešati, pa odvojiti 10 kašika hladnog mleka, šerpicu staviti na ringlu i pustiti da mleko provri.

U malu posudicu staviti dva žumanca i malo ih umutiti sa žicom za mućenje, dodati hladno mleko, gustin,tečnu vanilu i sve dobro sjediniti.

Sipati u vrelo mleko i kuvati dok se ne zgusne.

Skuvanu kremu sipati preko jabuka.

Posuti seckanim bademima pa peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 45 minuta, ali u zadnjih 15 minuta prekriti papirom za pečenje.

Izvaditi je iz rerne i ohladiti je tako pokrivenu.

Hladnoj piti pažljivo skinuti obruč i poslužiti.

Ovaj recept je iz gomile recepta koji sam dobila od mog prijatelja, koji je marljivo skupljao recepte iz maminih magazina, tako da izvor recepta nemam.

Presek vam ne mogu pokazati jer je nosim na poklon domaćici, koja večeras ima nas za goste.

Prijatno!!!!