Banane u košulji, prelivene karamel kremom

Date: Feb 5, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Canadian

Pomoravka

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

30 minutes

Introduction

Ako hoćete da impresionirate vaše goste, napravite im ove banane.

Ingredients

Za karamel krem:
100 g	šećera
35 ml	vode
125 ml	tečne pavlake

Za banane u košulji:
4	velike tortilje/debljih kora za gibanicu
3 kašike	putera
2 kašike	braon šećera
1 kašika	šećera
1 kašičica	cimeta
4	osrednje, čvrste banane
	po potrebi, ulje za prženje

Method

Prvo napraviti karamel krem.

U posudu staviti šećer (100 g) i vodu, zagrejati, stalno mešajuci, da bi se šećer otopio, dok ne počne da vri, oko 5 minuta. Kuvati od 5 do 10 minuta, povremeno skidajući kristalizovan šećer sa stranica šerpice sa kuhinjskom četkicom, koju ste prethodno pokvasili vodom, ali ne mešajući smesu, dok ne dobije lepu braonkastu boju.

Vrlo pažljivo sipati tečnu pavlaku u ovu smesu, stalno mešajući žicom, dok ne utrošite pavlaku i dok sve nije dobro sjedinjeno.

Svaku tortiju, ili koru za gibanicu koju ste isekli u krug,prečnika 25 cm, dobro namazati otopljenim puterom.

Šećer, braon šećer i cimet izmešajte u šoljicu i posuti preko putera.

Bananu staviti na početak tortije u sredinu, ostaviti 3-4 cm sa strane, uvijati ih,ali ivice sa strane podviti ispod banane ( kao kad zavijate sarmu), krajeve možete prikačiti čačkalicom, da vam se ti krajevi ne podignu, pri prženju.

Ispržite ove tortije sa bananom, ako imate fritezu, ispržite u njoj, pržiti ih oko 2 minuta na svakoj strani, ili dok ne porumene, ostaviti ih da se ocede na kuhinjskom papiru, izvaditi sve čačkalice.

Prerezati ih na pola, staviti ih na tanjir, na koji ste prethodno sipali dve kasike krema na tanjir i preliti ih sa još dve kašike krema, ili koliko vam je po želji.

Ovaj karamel sos mozete posluziti samo sa kuglom sladoleda ili preliti palacinke sa njim.

Ako spremate ovaj karamel samo za odrasle, možete dodati i dve kašike brendija ili konjaka i najbolje je jesti kada se dobro ohladi na sobnoj temperaturi.

Ako vam se malo zgusne, podgrejati na kratko.

Prijatno!