Karamel kolač
Date: Feb 2, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
DZEKSON
Skill Level
Moderate
Prep Time
30 minutes
Total Time
1 hour
Click to rate
Introduction
Za moju Micu. Recept sam preuzela iz jednog našeg časopisa i samo malkice ga promenila. Ona ga je u međuvremenu pravila više puta i kaže da joj se jako sviđa, a kad Mici kaže, onda je to stoprocentno tačno.
Ingredients
| Za patišpanj: | |
| 5 | jaja |
| 8 kašika | šećera |
| 6 kašika | mlevenih oraha |
| 2 kašike | prezli |
| 3 kašike | brasna |
| 3 kašike | mlake vode |
| 1 | prašak za pecivo |
| Za šerbet: | |
| 100 ml | vode |
| 100 g | šećera |
| Za fil: | |
| 500 g | šećera |
| 1 l | mleka |
| 250 g | putera |
| 100 g | mlevenih oraha |
| 6 kašika | brašna |
Method
Pravimo patišpanj tako što odvojimo belanca od žumanaca. Mikserom žumanca mutimo sa šećerom, a onda dodamo preostale sastojke i promešamo varjačom. Mikserom mutimo belanca i dodamo masi, lagano izmešamo varjačom.
Pečemo u pravougaonom plehu na 180°C oko 20-ak minuta zavisno od rerne.
Vruć patišpanj prelijemo hladnim šerbetom ili obrnuto. Šerbet se kuva da kratko provri.
Priprema fila:
U litar mleka stavimo brašno, kao kad spremamo puding.
U drugoj šerpi topimo 500 g šećera. Kad se šećer otopi, manjim delom prelijemo 100 g mlevenih oraha, dobro izmešamo i izručimo na alu-foliju da se ohladi.
U šerpu sa mlekom i brašnom, neprekidno mešajuci žicom, dodamo preostali topljeni šećer. Kuvamo dok ne dobijemo željenu gustinu, uz neprekidno mešanje. Ostavimo da se ohladi.
U ohlđeni fil dodamo umućeni puter i prethodno samleveni karamel sa orasima (kao za grilijas) i umutimo mikserom.
Preko patišpanja nanesemo fil. Možemo ostaviti malo fila i špricem za torte ukrasiti odozgo. Takođe, možemo malo prelivati kolač topljenom čokoladom.
Enter note here
People who like this recipe
- srem54
- kriska
- draganaSC
- trajja
- marija-24
- dami
- minami
- lila74
- stara_nova
- sova
- vesna68
- californication
- dajana
- melisa
- mara
- EtaFeta
- Branka
- Komunikativna
- Polimka
- sandej
- Yva74
- juliboki
- Oluja
- Adina78
- AS8
- MaRiJa85
- stidljiva
- sorayaa
- pandora79
- Margot
- s481911p
- Miss-J
- baba58
- kangaroos
- Ilona
- goga1505
- sarajevo
- mamata
- Pomoravka
- Ljiljana1953
- Mici55
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Mici55 - Feb 2, 2011.
Fantastican kolac koji sam pravila vise puta ali na zalost,nisam slikala.Prvom prilikom ga pravim.Hvala Dzeki!
Ljiljana1953 - Feb 2, 2011.
Zvuci vrlo dobro, stavljen je u omiljene za probu.
DZEKSON - Feb 2, 2011.
Hvala,drage moje.Ljiljo,odavno mi nisi napravila ni jedan kolaz.Ti si,zeno,mene zaboravila.
Pomoravka - Feb 2, 2011.
Fino i kremasto
Ljiljana1953 - Feb 2, 2011.
Evo bice ubrzo, upravo obrdjujem slike od ove nesretne torte sto mi je ispala iz ruku, ali sam je ipak spasila i lici na nesto.
Pozdrav svima
Mici55 - Feb 2, 2011.
Ljiljana,stavi recept i sliku te torte u kuvar da i mi vidimo.Ne moze tebi da ne uspe pa makar je i ispustila.
kangaroos - Feb 2, 2011.
obavezno pravim, izgleda super
DZEKSON - Feb 3, 2011.
Pa onda,hvala vam,drage moje,probajte i uzivajte.
kangaroos - Feb 6, 2011.
isprobano, recept odlican, dodala sam i slicicu, sve pohvale Dzeki, sad su kifle na redu
DZEKSON - Feb 6, 2011.
Svaka cast,Kangaros,vrlo lepo,a i umes tako lepo da seces kolace,perfektno.
kangaroos - Feb 6, 2011.
i ti si lepo izrezala kolac, doduse mene buni slika jer vidim stol/njak od kopir pa ne znam koja je rezala od vas dvije, koja god dobro je :))
DZEKSON - Feb 6, 2011.
Nas dve,bre,ne zivimo zajedno,ha,ha.Ja sam moj recept prebacila sa Teslia,a ne znam kad je ona postavila svoj isti takav,nisam ni primetila dok nisi rekla.U svakom slucaju,recept je iz casopisa "Hrana i vino."
kangaroos - Feb 6, 2011.
jedino znam da moram praviti ponovo iako je kolac jako izdasan i velik, samo sam morala dodati malo vise brasna u fil (gustin) a sve ostalo je superiska
Yva74 - Feb 26, 2011.
Meni nije lose ispao, mada je krem bio malo redji pa sam morala da dodam malo gustina. Ali muz odusevljen, znaci, super!
elektra4- - Mar 11, 2013.
divota