Kolač od pistacija i čokolade

Date: Jan 21, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal


Ljiljana1953

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

1 hour

Total Time

2 days

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Kolač u duo-koloru. Ako ne volite ili nemate pistacije onda duplirajte meru za čokoladni fil i njime nafilujte celi kolač.


Ingredients

Za biskvit:
200 gtamne čokolade
3 velike kašikesoka od pomorandže ili vode
100 gputera
80 gšećera
4žumanjka
200 gmlevenih badema ili lešnika
1 velika kašikabrašna
5belanjaka
na vrh nožasoli
½ kafene kašičicepraška za pecivo
Čokoladni fil:
100 gputera
1 kašikašećera
120mlečne čokolade + 3 velike kašike vode
4 velike kašikeumućenog slatkog šlaga
Fil od pistacija:
100 gputera
2kasike šećera
100 gneslanog krem sira
4 velike kašikemlevenih sirovih pistacija

Method

1

Formu za kolač veličine 28 – 30 cm obložiti papirom za pečenje.

2

Istopiti čokoladu sa pomorandžinim sokom ili vodom.

3

Puter, šećer i žumanjke mutiti dok masa ne posvetli pa dodati ohlađenu čokoladu.

4

Zajedno izmešati bademe, brašno i prašak za pecivo (ovu mešavinu izmešam sa žicom, tako se ne stvaraju posle grudice u testu).

5

Zatim naizmenično dodavati umućen belanjak sa malo soli i badem masu.

6

Peći 50 – 60 minuta na 180°C.

7

Kolač rashladiti u otvorenoj rerni, zatim izvaditi iz forme i odstraniti papir. Ostaviti jednu noć u frižideru, sutradan se bolje seče.

8

Sutradan ako je potrebno sve stranice od kolača obrezati da budu prave.

9

Sa velikim dužim nožem na gornjoj strani izrezati trougao (zarezati kolač ukoso prvo sa desne strane do polovine, zatim takođe i sa druge strane do polovine, vidi sliku).

10

Čokoladni fil: Puter i šećer penasto umutiti, dodati istopljenu čokoladu i na kraju umućen šlag. Staviti u frižider, 30 – 45 minuta, paziti da se fil ne stvrdne.

11

Fil od pistacija: Umutiti šećer i puter, zatim dodati neslani krem-sir i na kraju pistacije.

12

Takođe rashladiti u frižideru 30 – 45 minuta.

13

Polovinu kolača nafilovati čokoladnim filom, a drugu polovinu sa filom od pistacija (na polovinu sa filom od pistacija sam posula mlevene pistacije, pa onda dodala fil, da bi zelena boja bila intenzivnija), zatim staviti isečeni trougao na fil, tako da je trougao okrenut na gore, a ravni deo je na filu.

14

Ostaviti malo čokoladnog fila i njime premazati čitav kolač, a pre serviranja posuti ga kakaom ili prahom od čokolade.


People who like this recipe

  • sarajevo
  • sorayaa
  • Liketa007

Comments

kangaroos - Jan 15, 2011.
interesantan nacin slaganja a svidja mi se i krema sa sirom i pistacijom

Pomoravka - Jan 15, 2011.
Hajde pošalji jedno parče.

Ljiljana1953 - Jan 15, 2011.
Poslala bih vrlo rado, pojeli smo ga jos za nas Bozic!

Liketa007 - Jan 16, 2011.
Ljiljo, kolač je predivan, ide u omiljene.

Mici55 - Jan 16, 2011.
Jako lepo Ljiljana!

Ljiljana1953 - Jan 21, 2011.
Hvala svima na komentarima.




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…