Kolač sa kokosom i orasima

Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

Zeljka (posetilac)

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

45 minutes

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ovo je jedan veoma fin i neobičan kolač koji u ovoj verziji može da se jede i za vreme posta. Kad prestane post, jednostavno sojino mlijeko zamjeniti sa kravljim i dodati jaje. Mjera je šolja od 250 ml.

Ingredients

1 šolja	kokosa, krupniji je bolji za ovaj recept
100 g	sjeckanih oraha, badema, lješnika, makadamija ili sl.
1 1/4 šolja	brašna
1 mala kašika	praška za pecivo
1/2 šolje	ulja
1/2 šolje	džema od malina
1/3 šolje	sojinog mlijeka
2 kašike	zamjene za jaje (egg replacer) ko nema, može i 2 kašike sojinog mlijeka
	šećer u prahu za posipanje

Method

Ugrijati rernu na 170°C. Kokos posuti po plehu i nakratko propržiti, 3-4 min, dok ne počne fino da miriše. Jednom promješati dok se prži. Isto uraditi sa orasima. Orahe i kokos ostaviti po strani da se ohlade. Dodati u to brašno i prašak za pecivo.

U posebnoj zdjeli pomješati ulje, mlijeko, džem i zamjenu za jaje. Spojiti sa suvom smjesom, izmješati, usuti u pleh 18x28 cm, predhodno namazan uljem i obložen pek papirom. Peći na 180°C jedno 20 min dok ne bude pečen u sredini.

Ohladiti, posuti prah šećerom i sjeći na manje kocke.

Prijatno!