Torta sa šumskim jagodama

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

Ingredients

Kora:
3	jaja
4 kašike	žutog šećera
4 kašike	pšeničnog integralnog brašna
1 kašičica	praška za pecivo
	so (na vrh noža)

Fil:
250 g	kisele pavlake
½ kg	mascarpone
4 kašike	žutog šećera
300 g	šumskih jagoda
7 kašika	kristal šećera
12 listića	želatina
2 kašike	meda

Ostali materijal:
	šlag

Method

Žumanca umutiti s žutim šećerom, dodati dobro umućena belanca (dodati so) i pažljivo promešati. Dodati brašno pomešano s praškom za pecivo, sve dobro izjednačiti i izručiti u pleh postavljen papirom za pečenje (R=26 cm).

Peći na 180°C (rerna s ventilatorom) oko 18-20 min što zavisi do šporeta. Koru prebaciti na tacnu za serviranje i ostaviti da se ohladi. Oko kore postaviti obruč za torte, premazati medom i naneti pripremljen fil. Tortu ostaviti najmanje 12 h u frižider da odstoji, a zatim premazati umućenim šlagom, ukrasiti po želji i do služenja ostaviti u frižider da odstoji.

Fil: Oprane i prosušene jagode pomešati s kristal šećerom i kuvati 2-3 min (od momenta kada provri). Jagode ostaviti da se ohlade, a zatim ih pomešati s mascarpone, kiselom pavlakom, žutim šećerom (4 kašike) i želatinom. Sve dobro promešati i izručiti na postavljenu koru.

PS. Želatin pripremiti po upustvu s kesice, a kada se med nanese na koru isti razmazati nožem nakvašenim vrelom vodom.