Bougatsa
Date: Jan 8, 2009. | Category: Desserts
explorer08 (24. maj 2008) (posetilac)
Skill Level
Easy
Introduction
Desert možete kupiti u skoro svakoj poslastičarnici u Grčkoj. Recept izgleda predug ali nije baš tako, date su samo detaljnije instrukcije.
Ingredients
| 1 | jaje (sobna temperatura) |
| 1 | žumance (sobna temperatura) |
| 1/4 šolje | šećera |
| 1 1/2 šolja | punomasnog mleka |
| 1/4 šolje | griza |
| 1/2 šolje | putera |
| 2 kašičice | limunovog soka |
| 1 kašičica | limunove korice |
| vanilin šećer | |
| 8-10 | kora |
| 1/2 šolje | otopljenog putera |
| šećer u orahu | |
| cimet | |
| prstohvat | soli |
Method
Umutiti jaje penasto, dodati šećer i mutiti da bude penasto (oko 4 minuta).
Zagrejati mleko da bude vruće (ali ne da vri).
Skloniti sa vatre i dodati u tankom mlazu umućeno jaje sa šećerom, mešati bez prestanka.
Vratiti na šporet i na laganoj vatri kuvati 3-4 minuta uz povremeno mešanje.
Polako dodati griz iz ruke u tankom mlazu i dodati tek malo soli.
Smanjti temperaturu na šporetu na najmanju i kuvati uz stalno mešanje 5-6 minuta.
Dodati kocke putera i mešati dok se ne otopi. Ostaviti da se ohladi.
Kada se smesa ohladila, dodati limunov sok, struganu koricu i vanilin šećer.
Zagrejati rernu na 350 F (otprilike na 180°C).
Jednu koru poprskati otopljenim puterom (uži kraj kore neka bude okrenut vama).
Staviti 3 supene kašike fila na 1/3 kore i razmazati ga po ostatku kore skoro do ivica.
Preklopiti desni i levi deo kore tako da se skoro sastanu na sredini.
Premazati preklopljene ivice sa malo putera.
Preklopiti donju trećinu i namazati puterom a to isto potom učiniti i sa gornjom. Treba da izgleda poput koverte.
Staviti na podmazan pleh i premazati sa ostatkom otopljenog putera.
Peći 15-18 minuta.
Neka se ohladi 20 minuta pre serviranja.
Najbolje je služiti ih tople posute šećerom u prahu.
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
rosarosa - Mar 29, 2010.
Dali se postupak ponavlja sa ostalim korama, ništa nije objašnjeno. Piše premazati koru sa ostatkom puera, a ostale kore? Molim vas treba mi malo bolje objašnjenje. Recept izgleda fin, ali malo nejasan.
mike62 - Jan 22, 2011.
posto se razumem u kuvanje mislim da samo ponavljas postupak dok nestane kora