Kolač od sira

Date: Dec 25, 2010. | Category: Desserts


Mamajac

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Kolač od sira je u Srbiji uglavnom apstrakcija. Koleginica je jednom prilikom častila i donela taj kolač, svi smo se zaljubili i tražili recept. Ja sam ga pravila više puta, a poslednji u varijanti sa prelivom od jagoda. Jednostavno se pravi, ne peče se. Nije bas dijetalno, ali je njam :)


Ingredients

Kora:
150 gmlevene plazme
75 gotopljenog putera
3 kašikemleka
Fil:
500 gneslanog sremskog sira
500 mlslatke pavlake
12 kašikašećera
1vanilin šećer ili 1 vanila ekstrakt
2želatina
Preliv:
2belanceta
2 čašešećera (čaša od kiselog mleka, 2 dcl)
2 čašeiseckanih jagoda

Method

1

Kora:

2

U plazmu sipati otopljen puter i promešati. Dodati mleko. Masu sipati i prstima dobro prilepiti na dno okruglog pleha prečnika 26 cm kome se skida ivica.

3

Fil:

4

Dve kesice želatina sipati u 100 ml hladne vode i ostaviti da nabubri. Sremski sir i šećer izmešati varjačom. Dodati slatku pavlaku (ne mutiti, samo je onako tečnu sipati u sir). Nabubreli želatin ugrejati da se ne poznaje tekstura, da bude skroz tečan. Dodati beloj masi. Hladnom vodom navlažiti ivicu pleha pa sipati fil preko kore. Ostaviti u frižideru da se dobro stegne, bar 4-5 sati.

5

Preliv:

6

U dublji sud staviti belanca, šećer i iseckano voće. Mutiti mikserom sve zajedno. Mora malo duže da se muti, bar 7-8 minuta dok se ne dobije lepa penasta masa.

7

Dobro ohlađenu tortu pažljivo odvojiti od kalupa i prebaciti na tacnu. Isečeno parče torte obilato preliti kremom/prelivom od jagoda. Njam!

8

Napomena:

9

Moguće da će ostati preliva i kad se potroši ceo kolač. Iskoristiti ga kao preliv preko svežih jagoda.


People who like this recipe

  • banjalucanka

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…